报导：蔡纬杨

行动管制令使平日忙于工作的政商大忙人，重拾锅铲温故知新，为家人精心准备一道道美味佳肴。

行动党前文打烟区州议员蔡伟明一向热爱烹饪，他自小便到新加坡求学至中学毕业，再远赴澳洲的大学深造，只身在海外，学会烹调各式中西餐。

在行动管制令期间，他难得抽空为家人准备各式料理，还贴心用真空包装保鲜，给两个宝贝女儿在任何时候都能尝鲜。

蔡伟明（48岁）接受《中国报》访问时说，在外国求学时，学会生活独立，更懂烹煮西餐料理，加上每年假期返回麻坡，便跟着母亲到巴刹学习买菜及煮中餐，因此熟悉烹调中西餐。

“由于家人熟悉煮中餐，这段日子，我在家烹煮各式西餐，且研发少少调味方式保存西餐，留给远在吉隆坡求学的19岁大女儿。”

他强调，平常忙于工作，甚少下厨，多由不爱外食的家人负责，今次在管制令期间，为家人准备更好吃及营养佳肴。

他说，其实，每个人都能成为大厨，只要注意烹调步骤，必能煮出好味道。

他说，兼具营养美味料理无需多调味，以自己最拿手的羊小排为例，只要腌制些许香料放在真空袋慢火用水煮半熟，再用少油煎煮，可保留食物新鲜原汁。

“我也爱制作面包，但不是用普通的烤法，而是用平底锅慢火煎熟，以保原味。”

潮州虾枣 儿时回忆

虽长居国外喝洋墨水，生于传统潮州家族，更怀念传统美味──潮州虾枣。

蔡伟明笑言，潮州虾枣是他的儿时记忆的传统美食，虽看似简单的虾枣，却是一道讲研的功夫菜。

他指出，趁着居家的时光，他特地到巴刹找寻潮州扁鱼，烤熟的扁鱼再拌碎混进虾泥馅，让潮州虾枣彰显出最传统的好味道。

他说，这道潮州人最爱的腐皮包裹经调味的虾馅，不管清蒸或油炸都非常美味，一口尝下便犹如回到儿时，点滴记忆一一涌现。

↓↓最近新闻↓↓

高兴

惊讶

愤怒

悲伤

无聊