友族帮忙裹粽 千粒粽献癌友 弱势群体
报导:沈俊荣
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(峇株巴辖22日讯)端午未到,粽子先飘香送暖!峇株巴辖两个国际服务团体,分别展开“裹粽子”献癌友及弱势群体活动,赶在端午节前包裹逾千粒粽子,让弱势一群感受佳节温暖。
石城华扬扶轮社及峇株巴辖狮子会配合即将来临的端午节(6月25日),分别召集义工展开裹粽子活动,除了分派粽子让弱势群体感受佳节温暖,也让友族及年轻一代学习裹粽传统手艺。
石城华扬扶轮社是通过属下“华扬扶轮志工团”举办“端午飘香粽情意”裹粽献癌友活动,共动员13名义工,联合包裹321粒粽子,分送给30名癌友及21名志工团团员。
(本报沈俊荣摄)
由峇株巴辖狮子会发动的“浓情意粽”裹粽子活动,则在全职志工郭宝玉及另6名义工协助下,配合该会约10名会员及拿督赛依瑟国中少狮会5名会员一起包裹逾700粒粽子,分派给50户清寒家庭、三春老人院、居銮达姆儿童之家、居銮圣爱之家的无依贫老及孤儿。
石城华扬扶轮社创社社长陈丽媚说,裹粽献癌友活动,除了发扬端午节裹粽的传统习俗,也希望让癌友感受佳节温暖,同时品尝更健康的“小米肉粽”。
她说,很多年轻人已不懂得如何裹粽子,通过这项活动,可让更多人学习裹粽子的正确方法,让这传统习俗能传承下去。
华扬扶轮志工团团长林中莹说,为了让癌友吃得更健康,志工团以易消化的有黏性小米取代糯米,并选购有机香菇、栗子及调味料作为材料,连粽叶也是到一名社员家的屋后摘下,保证新鲜卫生。
“外面卖的粽子不便宜,也不大适合癌友食用,所以我们选择有机原料制作,虽然成本较高,但癌友吃起来没有负担。”
用小米取代糯米 食后不胀气
以糯米制成的粽子虽好吃,但有些人吃完粽子却会胀气、打嗝、肠胃不舒服,因此华扬扶轮志工团选用价格贵多一倍的小米,让癌友可放心吃。
华扬扶轮志工团团长林中莹说,用小米及有机材料裹粽献癌友,旨在让癌友可以放心吃粽子,感受端午节的过节气氛。
她感谢石城华扬扶轮社之前赞助2000令吉,让志工团可以进行各项活动,包括这次的裹粽活动。活动也获得沉蕊盈赞助猪肉,“桂林包点”赞助部分粽叶及绳子,并协助煮粽子。
华扬扶轮志工团是石城华扬扶轮社的臂膀组织,由非社员组成,旨在辅导及关怀癌友,目前共有21名团员。
21名团员包括1男20女,其中10人是复健中的癌友,其他团员包括家庭主妇及退休人士,还有1名印裔女性。
她说,自今年2月26日成立以来,志工团除了让团员参加“爱笑瑜伽”课程,原本计划每星期日及二,分别在会所及莲花湖休闲公园让团员练习爱笑瑜伽,但因疫情关系,暂无法进行。
友族学习洗叶裹粽
峇株巴辖狮子会发动裹粽子活动,除了包裹200粒素粽分派给友族同胞,也安排3名巫裔女会员学习洗粽叶、裹粽子,促进文化交流。
该会会务主任陈绍华说,该会除了包裹500粒肉粽,也照顾友族同胞的需要,特地准备200粒“清真可食”的素粽。
他说,市场上售卖的粽子,每粒价格在6令吉50仙或7令吉以上,对一般弱势家庭来说,并不便宜,他们也没经济能力自行裹粽子。
“因此,本会日前发动筹款,用了逾2500令吉制作逾700粒粽子,平均每粒肉粽成本逾3令吉,素粽成本则是逾4令吉,制作好的粽子再各别送给50户清寒家庭,部分粽子也送到老人院及孤儿院。”
他指出,制作素粽的成本比肉粽贵,因为裹素粽用的素羊肉、香菇、栗子及调味料,成本都较高。
他说,狮子会今年办活动模式有所不同,尽量要让更多年轻人及志愿工作者参与,因此该会安排5名少狮会成员参与,也让他们学习如何裹粽子。
“这次活动我们也安排3名巫裔女会员及1名友族义工参与,让她们学习洗粽叶、裹粽子,从中了解华人在端午节纪念屈原及裹粽的意义,促进文化交流。”
工作繁琐 手艺需传承
裹粽子是传统手艺,从事前洗粽叶、炒糯米及材料,到裹粽子、绑粽子都有其窍门,而裹粽活动让这门传统手艺不致于失传。
峇株巴辖狮子会财政兼“浓情意粽”活动筹委会主席潘晓嫒说,裹粽子看似简单,其实不容易,单单擦洗逾800片粽叶,就花了6小时。
“每片粽叶都要擦洗干净,才能把粽叶细毛除掉,还要放进开水里煮过,过程相当繁琐,就连裹粽、绑粽子都非常讲究,但这些手艺都需要传承下去。 ”
她说,裹粽的每个步骤,如果做到“不到位”,就会造成裹好的粽子散开或破损,还好该会请来全职志工郭宝玉指导,还有一些有经验的义工协助裹粽,让活动顺利展开。
她感谢333咖啡店及缘缘素食坊惠借场地,让义工们免费使用各项器具,进行裹粽活动。 333咖啡店也赞助2包10公斤装糯米,值得表扬。
参与活动者,包括峇株巴辖狮子会会长张伟德、节日活动主任柯鑫仕及候任副会长朱志忠等。
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