◤柔佛人头条◢复办宴会还在等SOP 酒楼小吃点心抢散客
报导:谢心昉
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(新山25日讯)酒楼业者多个月无法承办婚宴和宴会,损失惨重,暂时推出小吃和点心,转攻散客生意。
政府自3月18日起实施行动管制令,导致酒楼许多婚宴和宴会订单被取消或改期,生意大受影响。
随着高级政务部长(国防部)拿督斯里依斯迈沙比里昨日宣布,7月1日开始,国内各项社交聚会如婚礼宴会、订婚仪式、欢庆生日等获准复办,为酒楼业者迎来曙光。
暂推出小吃吸客
有酒楼业者已迫不及待与先前预订喜宴的顾客联系,但顾客反应是在观望,必需等待政府的标准作业指南出炉再决定。
酒楼业者与其坐以待毙,暂时推出小吃和点心,以优惠套餐方式做散客生意。
其中,新山茂奥斯汀花园和丽轩宴会厅酒楼从3月18日起暂停营业逾80天才复业,并推出点心优惠吸引顾客。
该酒楼董事经理陈信州接受《中国报》访问指出,该酒楼于本月12日才重开业,并推出点心优惠,生意不俗。
另外,新国泰饮食集团董事经理潘家豪说,目前该酒楼转攻外卖市场,也推出炸鸡和汉堡,获得不错回响。
他也指出,该酒楼已经提供堂食,也推出一些堂食优惠。
此外,北京楼推出一些价格实惠的美食,吸引不少顾客向各分行订购。
北京楼总经理游先生说,自行动管制令开始后,该酒楼就暂时取消堂食,只提供外卖或外送服务,直到管制令开始放宽后,才恢复堂食。
他说,北京楼有几家分行,这段期间都有一些价格实惠的美食,顾客会致电到邻近的分行订购。
他举例,烈光镇分行和大丰花园分行售卖的纸包鸡才20令吉,很受欢迎。
洪瑞强:没列明SOP 不敢接预订
柔佛厨业联谊会会长洪瑞强指出,由于政府未列明婚宴等的详细条例,酒楼业者不敢随意接受顾客的预订。
“虽然是好消息,但没有详细的执行准则,加上地方政府不同的作业标准,同业不敢轻易接单。”
洪瑞强也是新山百万镇海霸王海鲜楼联合创办人,他接受《中国报》访问指出,婚宴都是在前一年就已预订,因为新冠肺炎(2019冠状病毒疾病)疫情,大约90%新人都已经取消或改期婚宴。
“酒楼少了顾客,但业者仍需要承担租金、员工薪水及日常开销等。”
他说,因为新山和新加坡靠近,一些餐馆会有新加坡顾客,但现在外国人不能入境我国,客源也减少。
父亲节刚过失商机
刚过的父亲节,本地酒楼业者再次失去做生意的良机。
事因日前怡保发生一家七口同桌进餐被各罚1000令吉的事件,使本地民众担心遭取缔,而取消父亲节配套订单。
隆盛集团董事经理施文康说,该酒楼在恢复营业后,推出父亲节配套,生意好不容易慢慢恢复,但怡保发生一家七口共餐被罚款的事件后,该集团陆续接到民众取消父亲节配套。
“因为各州有不同的标准作业程序,本地民众不确定可以几个人同桌,担心被取缔,就取消预订。”
新国泰饮食集团董事经理潘家豪也说,自发生怡保的个案后,该酒楼接到8个顾客取消预订。
暂不敢定婚宴日
民众对政府失去信心,暂不决定婚宴日期。
潘家豪指出,当他知道酒楼获准承办宴会等的消息后,立即与先前预订喜宴的顾客联系,但顾客认为,中央政府宣布的政策没有说服力,待地方政府列出标准作业程序后才能做准。
他说,地方政府与中央政府频频对同一政策做出双重标准,使业者和民众逐渐失去了信心。
施文康指出,该酒楼95%的生意,都是依靠举办社交活动如宴会才得以持续经营。
他对于政府最新的宣布表示欢迎,并希望未来逐步从250人放宽到500人,甚至准许千人的宴会。
逆境中求存 还怕遭取缔
行动管制令已逐步放宽,但中央政府和地方政府的标准作业程序截然不同,酒楼业者在逆境中挣扎求存,还担心遭取缔。
陈信州说,目前政府没有明确指示,不确定不同大小的桌子究竟可以坐几个人,所以该酒楼早前推出的父亲节配套是限制5人一桌,人数超过会另作安排。
他说,目前酒楼业者面对的问题,是中央政府和地方政府没有统一的标准作业程序。
潘家豪说,虽然中央政府已说可以几个人供桌用餐,但地方政府还迟迟未公布标准作业程序,叫他不知如何是好。
“业者在这段期间已经受到冲击,但中央政府和地方政府还有不同的标准,真的让人感到非常无奈。”
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