【新村寻味】26年老字号 Q弹云吞面 闻名士乃新村 | 中国报 Johor China Press
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    黑酱云吞面、传统白云吞面、辣椒云吞面及面薄等,都是祥记茶餐室的招牌美食。

     



    新村名字: 士乃新村
    店名: 祥记茶餐室
    地址: 14, Jalan Mewah, Taman Mewah, 81400 Senai,Johor.
    售卖的美食: 黑酱云吞面、传统白云吞面、辣椒云吞面及面薄等
    营业时间: 上午7时至下午2时30分(星期一休息)

    报导:谢心昉

    (士乃30日讯)老板年轻时遇到贵人,学到了烹煮云吞面的手艺,并创业开设云吞面专卖店,26年的老字号迄今屹立不倒,爽口Q弹的云吞面,让食客闻名而来。

    士乃新村早前是由华人发展的村落,熟悉的士乃大街,当时都是华裔所开的店面,后来随着时代变迁,带动了花园区及工业区发展,许多村民也搬迁到花园区居住。

    祥记茶餐室老板曾繁祥(54岁)接受《中国报》访问时指出,他在中学毕业后,曾在工厂打工及做过送货员,直到1988年在姐姐的建议下到美国发展,于是他与太太范彩欣(54岁)注册结婚后,就齐齐到美国工作。


    (本报张来星摄)

    祥记茶餐室售卖的云吞面爽口Q弹,吸引许多回头客支持。

    他说,在美国打工累积经验和存了一笔钱后,他与太太在1992年回国,当时他休息了一阵子没有工作,后来他母亲的好友就询问,看他是否有兴趣学煮云吞面。

    “后来我到师母的面店当学徒,大约学了半年,就与太太一起创业,开设了祥记茶餐室。”

    传统白云吞面配上叉烧及青葱,美味可口。
    曾繁祥向师母学煮云吞面,之后与太太创业开设祥记茶餐室。

    他说,这间店面是通过姐姐介绍才买下的,在创业的这条路上,师母和姐姐给了他很大的帮助。

    他提到,祥记茶餐室迄今营业了26年,主要售卖黑酱云吞面、传统白云吞面、辣椒云吞面及面薄等,份量有分大、中、小,顾客可以依据食量点餐。

    他坦言,在行动管制令期间,他休业两天,后来就只做外带服务,但生意还是受到了严重影响,后开管制令放宽,顾客们才可以到店里堂食。

    云吞面的份量十足,食客可依据食量选大、中、小碗的面。
    祥记茶餐室是一间专卖云吞面的店。
    曾繁祥(右)烹煮的云吞面受到食客喜爱。

     

    建筑物新旧交汇 士乃特色

    保留传统建筑物,也开辟新的商业区,还有一座国际机场,是士乃最大的特色。

    马华古来区会主席陈宝光指出,以士乃新村的整体规划,让人印象最深刻的,就是大路旁的旧店,是很有历史性的商店。

    他说,随着地方发展,当地除了有早期的商业区,也有了新的商业区,但也基本上也保持了原有的样貌。

    他也说,从士乃周边到士乃国际机场,车程大约是10分钟,当旅客来到士乃时,一离开机场会发现周边都是工业区,但走出机场后,又会看到比较纯朴的新村和花园区。

    士乃新村早前是由华人发展的村落。

     

    支持了20年

    朱惠心(55岁,商人)

    我来自甘拔士,但因为很喜欢祥记茶餐室的云吞面,所以想吃时就会特地开车到士乃。

    已经支持了20年,是这边的常客,最喜欢的是辣椒面薄,也会常常介绍及带朋友来品尝。

    朱惠心

    面条很爽口

    李佩蓉(销售员)

    因为在士乃一带工作,大约两年前吃过祥记茶餐室的云吞面后,觉得很爽口,所以经常会来吃。

    最喜欢干捞幼面加辣椒,早前实施行动管制令时,无法在该店堂食,但都会来打包。

    李佩蓉

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