【新村寻味】令人天天报到的魅力 亚华粿条 怎吃也不腻 | 中国报 Johor China Press
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    陈少峰坚持亲力亲为,不假手于人。
    新村: 避兰东新村
    店名: 亚华粿条(避兰东)
    售卖美食: 潮式粿条汤、乾捞面、乾捞粿条等
    地址: 3, Jalan Rotan Bakau, Taman Ria Plentong, 81750, Masai, Johor.
    营业时间: 上午8时至下午2时30分(每逢星期三休息)

    报导:吴菊君



    摄影:张来星

    (新山24日讯)辣酱、醋、油葱和猪油渣,配上大骨熬煮的清澈汤底,一碗正宗潮式粿条汤,足有令人天天报到的魅力,叫忠实老顾客怎吃也吃不腻!

    从购买食材到汆烫下料,从不假手于人,凡是亲力亲为的亚华粿条汤第二代传人陈少峰(66岁),在避兰东经营“亚华粿条”已有20年,许多食客都是忠心耿耿的老顾客,有者一周光顾4至5天,这已不仅仅是喂饱老饕们的五脏庙那麽简单,反而像是一种精神粮食。


    (本报张来星摄)

    《中国报》记者在行动党柔佛再也区州议员廖彩彤带领下,一探“亚华粿条”的魅力。

    陈少峰接受本报访问时说,父亲是亚华粿条汤的创始人,1957年我国独立时期在陈旭年街摆摊售卖。

    亚华的“正宗潮式粿条汤”汤底,由大骨熬煮,汤底清澈不咸,配上新鲜的猪肉及猪内脏,堪称一绝。

    如今,亚华粿条传承到第三代,他仍旧保留父亲的原创法,即在粿条上加入辣酱和醋的做法,这个古早味的做法,新生代也能接受且广受好评。

    他称这种做法父亲为创始人,酸酸辣辣做法非常能刺激味蕾,加上继续保留猪油渣和洒上油葱的做法,使得“亚华粿条”屹立不倒。

    配上猪油渣的乾捞面,深受食客欢迎。
    每逢週末或午餐时段,人潮可排到店外。

    由于午餐人潮众多,为减少顾客等候时间,店内更摆了两个汆烫摊位,他联合妻子李秀莲一起烹煮,儿子则帮忙为顾客点餐。

    另外,已故我国书法家杨金荣也热爱这裡的乾捞粿条,还亲自篆刻招牌送给店家。

    第三代传人陈学绅(33岁)说,因为这碗粿条,有机会让他和杨金荣结缘,目前仍然挂在店内的这幅招牌,他也格外珍惜。

    亚华粿条汤传承至第三代,不仅吸引避兰东村民及老顾客,也吸引不少东马原住民品尝。
    亚华粿条汤在避兰东营业20年。

    避兰东新村汇集各宗教场所

    避兰东新村是位于城市的新村,该新村的地理位置与柔佛再也花园及百万镇相接连,新村也渐城市化,许多该村的第二代及第三代都在城市工作。

    值得一提的是,此地也汇集各宗教场所,包括天主教堂、基督教堂、清真寺及神庙,体现一个大马精神。

    亚华粿条招牌为已故书法家杨金荣所篆刻,廖彩彤(右)也是亚华粿条汤的常客。

    廖彩彤说,柔佛再也州选区汇集各种美食,除了各种新颖美食,当然存有许多老字号美食。

    她也说,避兰东也是其选区汇集许多的东马原住民地点,这间老字号的粿条汤,吸引不少东马原住民前来光顾。

    林星河

    味道没变

    ◆林星河(39岁,承包商)

    我是这裡的忠实顾客,一个星期光顾4至5次。

    我小时候,爸爸就常带我来吃粿条汤,当时是店主的父亲即第一代传人掌店。

    现在是第二代传人接手,我觉得口味没有改变,味道还是跟我小时候吃的一样。

    张福才

    百吃不厌

    ◆张福才(60岁,清洁公司业者)

    我住在百合花园,这裡的粿条汤好吃!

    我支持这裡多年,都会相约朋友一起来吃,这裡的食物百吃不厌。

    我还会继续带我更多朋友,来这裡吃好料。

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