【新村寻味】令人天天报到的魅力 亚华粿条 怎吃也不腻
新村: | 避兰东新村 |
店名: | 亚华粿条(避兰东) |
售卖美食: | 潮式粿条汤、乾捞面、乾捞粿条等 |
地址: | 3, Jalan Rotan Bakau, Taman Ria Plentong, 81750, Masai, Johor. |
营业时间: | 上午8时至下午2时30分(每逢星期三休息) |
报导:吴菊君
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摄影:张来星
(新山24日讯)辣酱、醋、油葱和猪油渣,配上大骨熬煮的清澈汤底,一碗正宗潮式粿条汤,足有令人天天报到的魅力,叫忠实老顾客怎吃也吃不腻!
从购买食材到汆烫下料,从不假手于人,凡是亲力亲为的亚华粿条汤第二代传人陈少峰(66岁),在避兰东经营“亚华粿条”已有20年,许多食客都是忠心耿耿的老顾客,有者一周光顾4至5天,这已不仅仅是喂饱老饕们的五脏庙那麽简单,反而像是一种精神粮食。
(本报张来星摄)
《中国报》记者在行动党柔佛再也区州议员廖彩彤带领下,一探“亚华粿条”的魅力。
陈少峰接受本报访问时说,父亲是亚华粿条汤的创始人,1957年我国独立时期在陈旭年街摆摊售卖。
如今,亚华粿条传承到第三代,他仍旧保留父亲的原创法,即在粿条上加入辣酱和醋的做法,这个古早味的做法,新生代也能接受且广受好评。
他称这种做法父亲为创始人,酸酸辣辣做法非常能刺激味蕾,加上继续保留猪油渣和洒上油葱的做法,使得“亚华粿条”屹立不倒。
由于午餐人潮众多,为减少顾客等候时间,店内更摆了两个汆烫摊位,他联合妻子李秀莲一起烹煮,儿子则帮忙为顾客点餐。
另外,已故我国书法家杨金荣也热爱这裡的乾捞粿条,还亲自篆刻招牌送给店家。
第三代传人陈学绅(33岁)说,因为这碗粿条,有机会让他和杨金荣结缘,目前仍然挂在店内的这幅招牌,他也格外珍惜。
避兰东新村汇集各宗教场所
避兰东新村是位于城市的新村,该新村的地理位置与柔佛再也花园及百万镇相接连,新村也渐城市化,许多该村的第二代及第三代都在城市工作。
值得一提的是,此地也汇集各宗教场所,包括天主教堂、基督教堂、清真寺及神庙,体现一个大马精神。
廖彩彤说,柔佛再也州选区汇集各种美食,除了各种新颖美食,当然存有许多老字号美食。
她也说,避兰东也是其选区汇集许多的东马原住民地点,这间老字号的粿条汤,吸引不少东马原住民前来光顾。
味道没变
◆林星河(39岁,承包商)
我是这裡的忠实顾客,一个星期光顾4至5次。
我小时候,爸爸就常带我来吃粿条汤,当时是店主的父亲即第一代传人掌店。
现在是第二代传人接手,我觉得口味没有改变,味道还是跟我小时候吃的一样。
百吃不厌
◆张福才(60岁,清洁公司业者)
我住在百合花园,这裡的粿条汤好吃!
我支持这裡多年,都会相约朋友一起来吃,这裡的食物百吃不厌。
我还会继续带我更多朋友,来这裡吃好料。
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