【回流】异国相恋到古来创业扎根 西餐厅夫妻齐奋斗 | 中国报 Johor China Press
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    报导:陈韦菘



    姓名: 陈文康、蔡凌玉
    年龄: 皆34岁
    学历: 学士
    家乡: 柔州士乃、英国籍华侨
    海外工作经验: 曾在日本餐厅、中餐厅打工
    职业: 开设英式西餐厅
    英式风格打造Broovies西餐厅,是由英国回流的夫妻俩携手打造及经营。

    (古来28日讯)喜欢大马的四季如夏及多元文化,在异国相遇、相识、相恋的夫妻,牵手回马共谐连理,在此创业扎根。

    来自士乃的蔡凌玉(34岁)就读双联课程,当年前往英国深造及完成硕士学位后,并遇上英国籍华侨丈夫陈文康(34岁)。

    陈文康出生于香港,但自小就在英国长大及生活。

    陈文康致力打造英式西餐厅,店内提供独家製作的甜点及美食。
    英国居家的壁炉及英国卫兵的摆设,吸引不少人到店内打卡及拍照。

    蔡凌玉向《中国报》指出,当初她曾尝试在英国寻找工作机会不果,因此她就选择回到马新两地發展,但陈文康在父母的建议下,则选择回到香港發展。

    两人最终突破远距重重障碍,结为夫妻后,选择在古来落脚,并携手在古来优美城开设了一间Broovies Cafe英式西餐厅,以英国咖啡馆的面貌呈现,不仅营造英式氛围,也让西式佳餚在古来绽放。

    夫妻俩也认为,大马创业的成本较低,且地理位置优越,机会及机遇也相对较大,且大马的多元文化,对于食物的接受度也非常广。

    精緻的英式餐点。

    此外,陈文康及蔡凌玉异口同声指出,英国的生活很有规律,步伐较大马慢许多,生活也相对沉闷,也大家下班后就是到咖啡馆或者酒吧,享受生活。

    陈文康说,夫妻俩都喜欢大马一年四季如夏的气候,他也说,夫妻之间最重要是相互体谅文化差异。

    食客可在店内点餐英式下午茶配套。搭配下午茶,享受不一样的欢乐午后时光。

    “妻子来自热带国家,性格开朗活泼,特质朴实及勤劳,在生活上也懂得自力更生,两人在一起,在人生方向及价值观都有很大的进步。”

    蔡凌玉欣慰,丈夫非常体谅也妥协,共同在大马落脚發展,创业过程中两人也曾有争执,她也理解丈夫的坚持,所以餐厅也维持了西式餐厅的特色。

    陈文康(左)与蔡凌玉在英国相识相恋,谱出异国恋曲,两人回流本地發展,经营英式西餐厅。

    注入本地色彩美食迎合顾客

    马英饮食文化差异大,外国人不吃米饭,本地美食百花齐放,成了餐厅创业初期最大挑战!

    陈文康指出,最初心中设计的咖啡馆,其实就是想要提供英式餐点,营造英国咖啡馆的氛围,但由于马英两国饮食文化及要求有所不同,所以在了解本地市场及需求后,渐渐形成了目前西式餐厅的风貌。

    餐厅内的设计经由夫妻俩精心打造,尽可能营造英式咖啡馆的氛围。

    他说,外国人没吃饭,他原想提供一个享受咖啡、三文治及蛋糕,享用下午茶甜点的咖啡馆,但饮食文化的差距,只好中途改道,注入一些本地色彩的美食,让顾客较容易接受。

    他强调,他们虽然不是饮食业出生,但是对于食物非常讲究,採用新鲜的原料,製作三文治、鸡肉汉堡包及差点等,尽可能实现英式风格的色彩,让本地人无需置身英国,也能感受同样的氛围。

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