名厨陈勇华骤逝 中餐馆转型卖包点 妻延续丈夫梦想 | 中国报 Johor China Press
  • 首页
  • 名厨陈勇华骤逝 中餐馆转型卖包点 妻延续丈夫梦想

    (新加坡29日讯)人走了,“家”还在!新加坡著名中餐馆“家”即将转型,不卖佳肴只卖包点,餐馆也将改名为“家传之包”,妻子称这是延续丈夫陈勇华生前希望转型从事包点生意的梦想。



    新加坡著名中餐馆“家”的创办人兼总厨陈勇华(48岁)本月9日过世后,餐馆过后一直关闭至今。

    他的妻子曾慧敏(43岁)昨日接受《联合晚报》访问时说,目前还未决定餐馆恢复营业的日期,但将在10月2日开始接受购买包点的订单。

    曾慧敏说,自阻断措施后,夫妇俩觉得新加坡煮炒生意的竞争大,当时就萌生了想要将餐馆慢慢转型为专门售卖包点的专卖店。如今丈夫突然过世,她指即使现在聘请新头手,对方也煮不出丈夫的味道,所以才索性让餐馆转型。

    太太曾慧敏指中餐馆“家”将改名为“家传之包”,延续陈勇华生前希望转型到包点生意的遗愿。(档案照)

    大马探亲后学做包点

    谈起为何要做包点,她说三年前到马来西亚探亲时,吃到她阿姨做的手工包点,包的外皮特别软,就算一直吹风也不会硬邦邦,吃时也不会粘牙。“我们当就想学做这个包点,让新加坡的顾客也能尝到这种古早味,所以特地花了一周时间去学基本功。”

    曾慧敏指过后他们一直把秘方收着,直到今年头才开始研究面粉和馅料,再加上碰到阻断措施,餐馆生意较淡,他们就利用这段期间推出包点给熟客尝试,没想到反应不错。

    “因为包点是我俩一起从头开始摸索的,我也比较熟悉,所以想帮他继续完成这个梦想。我也会把餐厅的招牌改为‘家传之包’,希望继承和延续丈夫这一路来的心血和梦想。”

    她透露,10月2日开始,他们会先从预定订单开始做起,接下来再考虑慢慢开放门市,让顾客坐在店里品尝新鲜出炉的包子。

    她说,在刚过去的周末,她已通过Whatsapp通知一些熟客开始接受包点订购。截至目前他们已经收到超过1000新元的订单。

    推出的包点有七种口味

    陈勇华的妻子说,推出的包点有七种口味,但接下来还会再研究更多口味的包点。

    曾慧敏说,他们在阻断措施期间刚推出包点时,原本只有猪肉、沙葛、豆沙、莲蓉、黑糖、寿桃和馒头等七种口味。后来,有顾客反映说吃腻了,所以他们继续研发了另外三种口味,即扣肉、XO虾米和黑糖牛肉的包点。

    “这三种口味就是我丈夫以前做煮炒时的拿手好菜,所以我们当时就想,可以把他的强项融入包点。现在,我们会把这三种口味拿掉,保留原来的七种口味。”

    但曾慧敏透露,接下来,她还会继续研究其他口味,做出更多口味的包点。

    名厨陈勇华(右图)在本月9日过世

    妻透露:陈勇华心脏骤停 睡梦中安详离世

    妻子透露,陈勇华是在睡梦中安详离世,死因是心脏骤停。

    陈勇华是新加坡明星主厨之一,本月9日突然离世,终年48岁。

    妻子曾慧敏透露,陈勇华是在睡梦中去世的,死因是心脏骤停(cardiac arrest)。

     

    ↓↓最近新闻↓↓

    *本網站有權刪除或封鎖任何具有性別歧視、人身攻擊、庸俗、詆毀或種族主義性質的留言和用戶;必須審核的留言,或將不會即時出現。