疫情反弹 餐饮生意不稳 小贩求别陷入管制令期惨况 | 中国报 Johor China Press
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    民众在疫情期间,倾向外带酿豆腐回家与家人一起食用。

    报导/摄影:林德胜



    (居銮3日讯)新冠肺炎(2019冠状病毒疾病)疫情反弹,加上借贷者开始偿还银行贷款,对居銮餐饮业带来负面效应,生意起伏不定。

    有民众与朋友到咖啡店聊天时,仅是点饮料而没有堂食,令餐饮业生意时好时坏。

    《中国报》记者走访各餐饮业,受访业者说,面对生意不稳定困境,他们不要求多赚,只是希望生意额不要再陷入行动管制令初期的惨淡。

    新冠肺炎对居銮餐饮业产生负面效应,生意起伏不定。
    戴文达:人流量难估计。

    靠熟客支持

    他们指出,昨日的新冠肺炎病例暴增至260起,实在令人担忧,今早的人流量也因为疫情升温而减少,早餐和午餐时段的用餐时间,食客确实不多。

    新居銮凤城美食阁经理戴文达(34岁)说,现在的人流量难以估计,主要是靠熟客支持。

    他说,一些小贩难以估计人流量,有小贩适量准备食材,担心食物卖不完。

    疫情期间也让更多小贩学会变通,以薄利多销经营。

    陈汶彬:设法留住食客。

    陈汶彬(23岁,面食小贩)说,他非常明白疫情期间,许多人的收入减少,为刺激生意,他在用料方面很讲究,藉此吸引顾客。

    “根据我观察,一些民众为节省开销,一碗咖哩面也会分享着吃,显示疫情对经济确实产生强大冲击。”

    民众为节省开销,一碗咖哩面分着吃。
    ◆唐天泉(60岁,泉成茶餐室业者)

    不会缩减人手
    ◆唐天泉(60岁,泉成茶餐室业者)
    新冠肺炎病例与饮食业有直接关系,病例增加,餐饮业生意就会变差。
    卫生部周四宣布病例达到260起后,周五上午的人流量就减少许多。
    虽然餐饮业生意起伏不定,但目前不会缩减人手,茶水员工会维持在8人,以应付突然增加的人流量。

    ◆朱炳依(38岁,酿豆腐小贩)

    没有聘请外人
    ◆朱炳依(38岁,酿豆腐小贩)
    疫情有冲击小贩生意,有小贩的生意额减少许多而缩减人手,都是夫妻或一家人在经营,没有聘请外人。
    也有小贩难以估计每日需要准备的食物数量,担心会卖不完。
    也有民众为节省开销,买酿豆腐和汤回家和家人分享,也自己煮饭搭配酿豆腐吃。

    ◆关国隆(53岁,煮炒摊位小贩)

    倾向外带食物
    ◆关国隆(53岁,煮炒摊位小贩)
    新冠肺炎疫情对经济冲击持续,有民众更倾向外带食物,称是要回家和家人分享。
    毕竟在外吃一餐,除了主食,也要搭配饮料,如果是一家人出外吃饭,开销也要至少数十令吉至100令吉。

    李贵(71岁,退休人士)

    少到人多地方
    ◆李贵(71岁,退休人士)
    没有必要会少出门,也会尽量减少到人群地方,在人群地方容易染病。
    不过,为身体健康,还是会定时到户外做运动,但会选择人群较少的时段,避免与陌生人有接触。

    小贩遵守标准作业程序。
    部分餐饮业不选择缩减人手,以应付随时会增加的人流量。

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