【回流】海归留学生碰上甜点蛋糕师 一同打造特色的咖啡馆 | 中国报 Johor China Press
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    【回流】海归留学生碰上甜点蛋糕师 一同打造特色的咖啡馆

    姓名: 黄文瑾
    年龄: 34岁
    学历: 新加坡酒店管理学院(SHATec)糕点和烘焙文凭
    家乡: 新山,已婚,家有母亲、妹妹和弟弟
    海外经验: 曾任职于新加坡君悦大酒店Mezza9高级厨师、新加坡Portico Restaurants糕点厨师、马新Amici活动与餐饮糕点厨师
    目前职业: 甜点烘培师

     

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    姓名: 陈姿霓
    年龄: 29岁
    学历: 台湾铭传大学医疗管理系
    家乡: 新山,未婚,家中4个兄弟姊妹,排行第二
    海外经验: 马来西亚Lavender餐厅营运专员、新山Flowers in the Window蛋糕师、自营线上蛋糕店Room Dessert
    目前职业: 市场行销策划

    报导:林健海

    黄文瑾(左)与陈姿霓一起打造一家拥有自己特色的咖啡馆-The Sunbird Cafe。

    (新山13日讯)一个自小就有开咖啡馆梦的海归留学生、一个在新加坡打拼10年,自小就喜欢做甜点蛋糕师,相差5岁的两人碰在一起,打造了一家拥有自己特色的咖啡馆。

    来自新山的黄文瑾(34岁,甜点烘培师)说,她在新加坡工作了10年,却始终缺少了一份归属感。

    2018年她辞去了工作,回到家乡创业,并在这里碰到了合伙人陈姿霓,两人一起开了一间The Sunbird Cafe,合作无间。

    黄文瑾说,她曾有过长期在新加坡发展的想法,但促使她回过发展主因,是不想一辈子帮别人打工。

    她说,工作10多年,每天都做重复同样的工作,生活枯燥,且工作上许多想法也受到限制,她决定开间属于自己的店,发挥自己的烘培创意。

    毕业于台湾医疗管理系的陈姿霓,自小就有Cafe梦。

    陈姿霓(29岁,市场行销策划)从小就有开咖啡馆梦,她在高中毕业后前往台湾升学。

    她说,毕业后虽然在台湾工作过,可公司一直无法帮她申请到工作准证,每当签证到期,她必须回国,再回到台湾工作。

    她坦言,这样无法定下来的感觉,让她觉得很不踏实,想留在台湾却找不到属于自己的归属感。

    “期间还要一直搬家找屋子,非常麻烦,最后我想到在马来西亚有我的家人在身边的这份归属感,最后我决定回国发展。”

    薪水有落差 需时间适应

    创业初期,面对收入与以往新元汇率薪水有很大落差,需要时间调适。

    在海外打拼累积不少经验的黄文瑾,将更多有独特性甜点带回自己的原生地。

    黄文瑾说,回国发展一开始非常不适应,过去打工薪水每月3500新元(逾1万令吉),但刚开店只有逾2000令吉收入,落差很大。

    “虽然落差大,但在新加坡有这么高的薪水,却没时间花费,也没有办法过步伐慢的生活。”

    她透露,回国发现这里的步伐很慢,她也开始把生活节奏放慢,更能享受到每一个当下的生活。 ”

    陈姿霓回流后成立了网路蛋糕店

    The Sunbird Cafe售卖的蛋糕口味,使用本地大家熟悉的食材融入到蛋糕里。

    毕业于台湾医疗管理系的陈姿霓,回国后在本地著名餐饮公司担任管理一职,之后在一家cafe学习烘培,并成立了自己的一家网路蛋糕店。

    陈姿霓说,初回国发展非常不适应,找了新工作后,都一直在调适。

    “我一开始会问自己,这样的选择到底对还是不对,有一点彷徨,但是最后我还是坚持在家乡继续朝目标前进,也终于遇到了合伙人,成功圆了我的咖啡馆梦。”

    她说,每一个咖啡馆代表着店家的想法,好比去一个朋友的家,朋友招待的都是最有自信的料理。

    “我们所呈献的食物,比较像家庭式的料理,基本上也都是我们自己喜欢,觉得味道很赞的食材去做结合。菜单里的每一份料理,就算是配菜,都有它的细节所在。”

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