报导/摄影：林德胜

夜市，是购买平价美食和不同特色食物的天堂。

居銮友谊花园夜市（Pasar Malam Taman Muhibbah）坐落在进入友谊花园主干道路旁，约有50个摊位，每个星期日下午3时30分开业至晚上9时，长约500公尺。

（本报林德胜摄）

此夜市因为地理位置优越，靠近居銮市区，开业时间也是週日，是大部分打工族的週休假期，因此很多民众会到这个夜市购买晚餐回家，在傍晚时分开始涌现人潮。

夜市以华裔和巫裔摊贩为主，一些小贩在夜市摆摊超过30年，价格非常平民化，煎炸煮炒的美食琳琅满目。

热门摊位的美食包括平价沙爹、猪油渣菜头粿、自做滑嫩豆花、港式烤鸭等。

在众多美食摊位当中，每支50仙的鸡肉和牛肉沙爹，以及散发猪油渣香味的炒菜头粿摊位最受欢迎，在繁忙排队时段，民众需要耐心排队购买。

■港式烤鸭

在夜市就能买到港式烤鸭，而且还是港式烤鸭，香嫩多汁，许多民众会买烤鸭作为晚餐配菜。

除了港式烤鸭，经营摊位的陈先生也会制作潮州滷鸭售卖。

港式烤鸭非常畅销，往往不到数小时就全部售磐，据了解有外县人每次来友谊花园夜市时，会在这个夜市买港式烤鸭外带回家。

■咖椰球（Kaya Ball）

吃起来爆浆的咖椰球是夜市必吃的美食，备受成人和小孩喜爱。

外皮外酥内软的口感，满满的咖椰香味，内馅软嫩香甜，不到数小时就卖完了，要买的民众建议在傍晚时分购买，不要等到晚上7时后。

林亚文经营的咖椰球摊位已有多年，除了在居銮摆摊，也会在峇株巴辖、永平及加亨摆摊。

■罗惹（Rojak）

说到罗惹（Rojak），这也是大马人爱吃的夜市美食之一，香脆的油条和新鲜的黄梨片，是造就好吃罗惹的主要材料。

友谊花园有两个摊位售卖罗惹，皆是由华裔经营，顾客来源除了华裔，也有少部分印裔，有些顾客会买数包罗惹回家吃，也有顾客会在逛夜市时，一边閒逛，一边吃罗惹。

不爱吃辣的民众，建议不要添加辣椒，比较可以吃出罗惹的原汁美味。

■ 猪油渣菜头粿

别具特色的猪油渣菜头粿，除了在友谊花园夜市摆摊，也会在甘榜巴野夜市摆摊，是居銮著名的夜市美食。

夜市摆摊后，大部分华裔民众就会到这个摊位买菜头粿，爱吃猪油渣的民众，也会要求小贩加料，让他们吃得更过瘾。

这摊菜头粿是南马比较少见的黑色色泽，小贩特制的独特辣椒，也增添菜头粿的美味。

■ 平价沙爹

居銮市区已很难找到一串少过70仙的沙爹，这摊售价每串沙爹50仙的摊位，备受民众喜爱。

据了解，此摊位曾在数小时内卖完数百支沙爹，也有民众向他们预订沙爹，作为生日宴或婚宴的美食。

沙爹小贩很亲切，要求加点小黄瓜也不会另外收费，也建议民众买沙爹的同时，也买马来粽搭配。

■ 三板头亚华豆花和豆奶

在友谊花园摆摊的三板头亚华豆花和豆奶，也是很多民众逛夜市的首选美食。

手工制作的滑嫩豆花和豆奶，作为甜品和饮料是最好的搭配。

一些民众会买这些美食作为饭后甜点，据一些忠实顾客透露，这个摊位的豆花和豆奶滑而不腻，也不会太甜，备受各界民众的喜爱。

在人潮较多时，需要约10分钟购买豆花和豆奶。

■ 多种口味曼煎糕

由巫裔父子经营的多种口味曼煎糕，是友谊花园夜市的热门美食。

这对父子售卖的曼煎糕除了传统口味，也有红豆、巧克力酱、花生、咖椰及Oreo口味，价格也十分合理，建议爱吃甜食的民众购买充作饭后点心。

这个多种口味曼煎糕制作快速，不需要漫长等候时间，也有摆出制作完成的曼煎糕在摊位直接售卖。

如果民众要吃刚出炉的曼煎糕，建议在订购后，到夜市的其他摊位逛逛，不到5分钟，就能吃到热腾腾的曼煎糕。

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