◤带你逛夜市◢柔彭边界大夜市 顾客疫前跨州光顾 | 中国报 Johor China Press
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    ◤带你逛夜市◢柔彭边界大夜市 顾客疫前跨州光顾

    丽峰镇夜市是昔县数一数二最大夜市,吸引本地外州居民光顾。

    报导/拍摄:白宁馨

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    (昔加末25日讯)丽丰镇夜市是昔县数一数二的大型夜市,由于地点靠近柔州与彭亨州边界,常吸引外州市民跨州逛夜市。

    该夜市每逢星期四开市,营业时间是下午3时至晚上9时,摊贩一般会在下午3时陆续到场准备营业。


    (本报白宁馨摄)

    夜市摊位坐落在丽丰镇商店区之间,形成T字形,共有70至80个摊位。

    丽丰镇夜市拥摊档售卖物品五花八门,包括服装、日常用品、玩具、植物花卉、蔬菜水果等,尤其夜市的美食不外是民众逛夜市的主要目的,民众可在此买到传统食物和糕点。

    目前,由于新冠肺炎疫情影响,加上有条件行动管制令下不能跨州,夜市顾客人潮因此减少,外州摊贩也无法前来摆摊营业。

    现场捲薄饼口感佳

    除了售卖各式各样的传统糕点,林妈妈也会在现场捲薄饼售卖。

    (一)林妈妈传统糕点:

    性格开朗的林妈妈喜爱手工製作各类传统糕点,经营夜市档口长达43年,是少数老字号,所做的传统糕点深受人们喜爱,包括椰糖发糕、白糖糕、芋头糕、菜粿、九层糕、红龟糕及喜粄等。

    凡是林妈妈常客都知道,林妈妈都会在摊档现场捲薄饼,维持薄饼新鲜、良好口感,当生意极好时,需要有人负责捲薄饼。

    糕点售价为70仙至1令吉,薄饼每份1令吉70仙。

    自製糕饼 香脆又辣

    热锅炸出的印裔传统糕点多达8种,你嚐过多少种?

    (二)印裔传统糕点(Vadai):

    香脆带辛辣味的传统印裔糕饼吃过吗?

    该档是夜市唯一售卖食物的印裔摊贩,售卖8种传统印裔糕饼,即油炸圈(Vadai)、菜饼(Kuih Sayur)、江鱼仔饼(Kuih Ikan Bilis)、绿豆饼(Kuih Kasturi)、木薯饼及咖喱角等,糕饼皆是摊主製作。

    该名妇女摊贩时常携同儿子售卖印裔传统糕饼,他们会在现场煎炸,将热腾腾炸物摆放在盘上让顾客选购,每3个印裔糕点1令吉。

    肥嫩多汁香味扑鼻

    适度火候烧烤沙爹,香味随风扑鼻而来。

    (三)沙爹:

    这对马来夫妇每次摆摊都需要准备1000多支沙爹串,应付顾客需求。

    该档售卖沙爹有鸡肉和牛肉,肉串经过大火烧烤后,仍肥嫩多汁,配上爽口清凉黄瓜和马来饭糰
    (Ketupat),沾上满满的沙爹花生酱,口感一级棒。

    鸡肉沙爹每串70仙,牛肉沙爹则是80仙。

    另外,该档口也售卖1令吉椰浆饭,价格非常便宜,因此很快就售罄。

    传统加创新迎需求

    陈饼家麵包西菓屋特别学习新式製作蛋糕,迎合更广泛消费者的口味。

    (四)陈饼家麵包西菓屋:

    sg210313plsh05:陈饼家麵包西菓屋也售卖自製传统礼饼。

    年轻摊档业者陈维贤(32岁)与兄长接手父亲生意,保留父亲製作传统糕饼,也求新售卖新式蛋糕,扩展生意销路。

    该摊档摆放一大片柔软且秀色可餐的蛋糕,令人食指大动,其中芝士蛋糕、蓝莓芝士蛋糕、肉丝蛋糕卷、菜燕蛋糕最受欢迎。

    他说,麵包蛋糕需随著时代不断创新,因此他曾拜师学艺,售卖新式蛋糕迎合顾客口味和需求。而在为摊档增加新元素之时,他也售卖麵包,以及父亲製作的豆沙饼、豆蓉饼、加椰饼和礼饼。

    能补充营养解嘴馋

    茶叶蛋是用多种中药材熬煮成,拥有营养价值。

    (五)加椰球、花生球、茶叶蛋:

    加椰球、花生球及茶叶蛋是许多人拿来当正餐前后的小点心,解解嘴馋,垫垫胃。

    加椰球和花生球口味甜甜,一口一小粒,大人小孩都喜爱吃,5个1令吉。

    该档售卖的茶叶蛋,是加入养生药材熬煮的正宗茶叶蛋,味道好吃还能补充营养,1颗蛋1令吉40仙。

    玉蜀黍免费加炼乳

    台湾品种玉蜀黍甜又香,喜爱甜食的顾客也可添炼乳。

    (六)玉蜀黍:

    刚蒸好的玉蜀黍香味令人难以抗拒,而且巫裔摊主佛心,在杯装玉蜀黍添加炼乳是免费的。

    该档售卖的是我国种植的台湾品种玉蜀黍,摊贩认为此品种玉蜀黍香甜,早上会从森州运载250至300根新鲜玉蜀黍,供傍晚售卖。

    顾客们可选择买一根玉蜀黍啃著吃,或方便携带食用的杯装玉蜀黍粒。

    一杯玉蜀黍3令吉,一根玉蜀黍则是2令吉50仙。

    异国风味友族喜爱

    有异国风味的旋转烤肉口袋饼,深受友族喜爱。

    (七)旋转烤肉口袋饼(Kebab Roti Pita):

    旋转烤肉是土耳其美食,将肉切下与黄瓜在铁板上翻炒熟后,装入口袋麵饼,把美奶滋和辣椒酱挤在馅料表面,色香味俱全。

    该档售卖肉馅分为鸡肉、牛肉和羊肉,摊贩是向亲戚学习后,在20年前摆摊做生意。

    摊贩指他原本会在现场展示旋转的烤肉,不过因需求量不足,因而改为在家烤肉。

    牛肉和鸡肉口袋饼售价皆为4令吉,羊肉则是6令吉。

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