料多游子回乡过年 食肆业者准备冲刺 | 中国报 Johor China Press
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    料多游子回乡过年 食肆业者准备冲刺

    报导/摄影:白宁馨

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    业者们呼吁民众新年期间与家人在外堂食也务必遵守防疫标准作业程序。

    (昔加末21日讯)今年农曆新年料众多游子会回乡过年,昔加末食肆业者准备更多食材或打算提早开店,应付新年需求量。

    新冠肺炎疫情和行动管制令的关係,导致很多游子们相隔一或两年无法回乡过年,相信游子们回乡后必会品嚐道地美食,回味家乡味。

    在政府宣布今年的农曆新年SOP,允准食肆业者继续开放堂食后,为此,昔加末食肆业者皆陆续开始为新年做冲刺的准备。

    张淦棚新年将准备与往年同分量食材。

    一些业者会比疫情前每年新年开工日,提前开工,以迎接更多回乡游子的光顾。

    云吞面业者张淦棚(53岁)接受《中国报》访问时指出,各有经营云吞面生意的一些家族成员,往年都在大年初五开工,而今年打算着提早一两天开工。

    “我的摊位在小贩中心,则按照小贩中心开工日。”

    罗晓铭指疫情期间改革自创咖啡袋,让游子在外地也能品嚐本地古早味咖啡。

    他透露,儘管预料很多身在外地游子和一些新加坡游子会回乡过年,新年期间的顾客也会增加,不过他根据自身能力做生意,因此准备的食材分量维持和往年新年一样。

    张淦棚说,如今虽然面对通货膨胀,物价高涨情况,但他暂时没有调涨云吞面价格,分量也没有减少,之后会视整个市场趋势而做决定。

    张淦棚的云吞面和配料分量及价格暂没有因通货膨胀受影响。

    另外,茶餐室业者罗晓铭(56岁)指出,其生意是家族生意,往年新年都是在大年初十开工,今年则如果没有外出旅游的打算,就会提早2至4天开工。

    他说,如今敢于出外堂食人士增多,不过行情不好也让一些顾客精打细算,减少出外用餐,因此难以估计新年生意量,所以他维持购买与去年同等量食材。

    “本店是80年代至今的老店,在疫情期间自创了咖啡袋,让游子在外地也能品嚐老茶室古早味咖啡。”

    李玉珠相信鸡肉供应不会受影响,唯需提早向供应商预订。

    鸡饭业者:打算预订更多鸡

    鸡饭店业者李玉珠(55岁)则相信消费者会比去年新年增多,打算预订更多鸡只,在新年期间冲刺。

    “我已开始为新年做准备,虽然肉鸡供应紧张,不过不会出现买不到鸡的情况,唯供应商提醒需提早预订。”

    李玉珠

    她透露,新年期间,该店也会增加工作人员,无论在应付新年顾客增多的情况,或店内防疫标准作业程序都不是问题。

    她指出,普遍民众已接种疫苗,对疫情的恐惧减少,新年期间也能跨州跨县回来过年,现在大家在以不同的心情迎接新年。

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