参加韩国厨艺大赛 麻坡冯志平 夺金牌 | 柔佛人 - 中國報 Johor China Press

参加韩国厨艺大赛 麻坡冯志平 夺金牌

9 月前

冯志平(左2)代表我国参加2018Artisan Festival韩国国际技能人厨艺大赛,在主菜展示二道(海鲜类)而夺得金牌。

(麻坡19日讯)麻坡日本料理主厨冯志平日前代表我国参加2018Artisan Festival韩国国际技能人厨艺大赛,在主菜展示二道(海鲜类)夺得金牌。

得奖作品为日式酱烧鲷鱼及芥末薯泥鳟鱼。

赛会的主办单位是社团法人韩国料理技能人协会,以及协办单位为韩国文化体育观光部、韩国民主和平统一顾问会、韩国行政安全部、韩国农林水产食品部、韩国民主和平统一谘询会、釜山市政厅、韩国观光公社、韩国台湾教育中心报名资讯。

参赛国家包括马来西亚、台湾、香港、中国、泰国、日本与韩国。

冯志平17岁时开始学习烹饪,拥有20年烹饪经验,包括西式、亚洲风味和日本料理等。

他曾受邀到新加坡、中国、澳大利亚、缅甸、越南与台湾等分享烹饪经验,曾担任Crown regency 酒店、Mandarin Oriental酒店、新加坡Fairway Golf Club、马六甲Equatorial酒店的厨师;也曾经在日本高级单点餐厅、台湾Jogoya,Kinya Melbourne与Oishii Australia等地方担任主厨。

冯志平也有在新加坡和马来西亚的各种杂志上分享食谱和烹饪经验,并曾获得最佳厨师奖、巴黎法国餐饮奖、中国大中华区联席理事会杰出主厨、世界中餐国际交流成就奖等,最近也被日本11年2颗星米其林主厨颁发日式料理铜牌徽章与奖状。

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