报导/摄影：林德胜

（居銮24日讯）病毒来袭，经济萧条，低成本的小贩行业成为失业者、转行者及想要增加替代收入的创业首选，在新冠肺炎（2019冠状病毒疾病）疫情期间成为热门行业。

受低迷经济影响，在今年上半年爆发的新冠肺炎让很多人失去收入来源，或者因为疫情放弃在新加坡的稳定工作，回到故乡用低成本创业成为小贩。

曾在新加坡电子厂担任组织领导的刘伟祥（29岁），因疫情决定放弃在新国工作，回来居銮创业成为售卖曼煎糕小贩，以陪伴妻子和年仅两岁的女儿。

他目前与姑姑刘丽慧（50岁）一起经营曼煎糕餐车。

刘伟祥向《中国报》指出，疫情打乱了他的事业计划，不过他不后悔回来居銮成为小贩，并指这是新挑战和新生活。

“虽然收入没有比在新国工作来得高，但可以每天与家人共处，享受家庭时光是我做小贩背后最强大的后盾。“

53岁的印裔妇女玛丽玛则是因疫情而遭公司裁员，在失去工作的一段时间感到迷茫，在低迷一阵子后为尚在求学的12岁儿子努力振作，决定成为小贩谋生。

“我喜欢烹饪，去做其他不熟悉的工作，不如自己做餐饮小贩赚钱，看到别人享受和爱吃我准备的美食，我也感到很满足。”

她披露，她在今年9月在新居銮凤城美食阁开设摊位售卖印裔传统美食，业绩还算稳定，不过客流量会受到疫情影响而出现波动，时好时坏，但好过待在住家没有收入。

玛丽玛也是单亲妈妈，她说，当小贩是为了本身的独生子，她会脚踏实地经营，也听取同行的意见，希望生意可稳定成长，改善她与其儿子的生活品质。

刘伟祥：下雨不能开摊
早市小贩 看天吃饭

创业刘伟祥说，做早市小贩不容易，每次雨天不能开摊，而且新冠肺炎疫情期间的民众购买力疲弱，生意额起伏不定。

他透露，7月开始在早市做餐车小贩，做了3个月小贩，最担心雨天不能做生意，及担忧生意额不稳定的问题。

为寻求解决方案，刘伟祥已在11月起在绿园的一间咖啡店租摊位售卖曼煎糕，希望能为自己建立稳定顾客群。

他说，当小贩真的没想像中简单，为保持食材新鲜，卖不完的食物需要丢掉，也要想办法吸引顾客购买，要做宣传和保证食物质量，工作非常繁琐。

他说，会给自己半年的时间，如果在小贩行业无法坚持下去，才会选择转行。

陈汶彬：用经验经营
母子档卖咖喱面

疫情期间，也有失业者回来帮忙父母经营小贩摊位，加入改革和创新因素，让摊位的生意额增长，有了稳定顾客群，在众多小贩当中异军突起。

之前在云顶餐馆工作的陈汶彬（23岁）失业后回到居銮故乡，由于他在餐饮业有数年经验，决定在家乡，与母亲吴爱娟（55岁）一起经营咖喱面摊位。

他说，刚开始回到摊位帮助母亲时，发觉摊位的顾客量很少，为吸引顾客，他以自己是顾客的同理心进行探讨，在咖喱面的用料和配料方面都“很敢给”，终有一批忠实的顾客。

陈汶彬以自己在餐饮业经验提醒其他小贩，要做好饮食业一定要将心比心和注重食物品质，不可有为赚取利润和不顾食材新鲜的想法，因为顾客的味蕾是真实的，如果他们认为某摊位食物不好吃和价格昂贵，在光顾一次后，基本上就不会再来。

周忠信：先做好规划
建议开有特色摊位

行动党明吉摩区州议员周忠信受访时指出，当小贩在近期成为热门行业，但他劝告初创业的小贩，创业前要有充足规划和做好功课。

“建议小贩开设有特色摊位，作为吸引顾客群的首要条件，其次是要注重食物品质，确保客流量稳定。”

他举例，市议会管理的巴士总站、苏丹路的小贩中心都有很多空置摊位，欢迎有意成为小贩的民众积极申请这些摊位。

“受新冠肺炎影响，市议会的小贩摊位目前都是免租金到年底，如果疫情持续，这个免租金措施可能还会延期。”

他说，虽然市议会的小贩摊位线上申请已在本月中旬截止，有意成为小贩的民众还是可以到市议会大厦询问详情。

创业难守业更难
过来人劝要有耐心

一些从事饮食小贩的业者，为要入行当小贩的新鲜人提供一些意见，提醒他们当小贩前要做足功课，减少走“冤枉路”。

开设酿豆腐小贩摊位的朱炳依（38岁）说，她不是在疫情期间出来当小贩，但依据她当小贩的经验，建议有意当小贩的新入行者要做足准备，包括要售卖什么美食，如何吸引顾客等都是需要考量的因素。

她说，创业难，守业更难，年轻人当饮食小贩要有耐心，刚做生意时如果生意较冷淡，面对困难不能灰心，要试图寻找新方法提升生意额。

拥有丰富餐饮小贩经验的曹秀莲（53岁）和钟木莲（48岁）指出，虽然饮食小贩的利润直接清楚，但不要想像得太简单，如果没有妥善经营，生意额不好或持续没有顾客，也很容易关门大吉。

她们说，要做好饮食业没有别的法则，把自己当成用餐顾客，尽量满足顾客的需要，偶尔给顾客多些配料或配菜，不另加收费，是建立顾客群的其中一个方法。

“有舍才有得，偶尔做些回馈促销活动，也有助增长生意额。”

陈金豪：市会控制数量
早市摊位也抢手

除了餐饮小贩，早市摊位也在新冠肺炎疫情期间成为抢手摊位。

居銮甘榜巴野早市小贩陈金豪透露，据他所知，该早市尚有10多个申请者等待市议会批准，以成为小贩谋生计。

不过，他说，根据市议会官员透露，市议会将控制小贩数量，因此不是每个申请者都会成功审批，成为合法小贩。

叶陶沙日落洞路早市管理委员会财政蔡业发受访时也透露，其早市同样有大批人询问是否有空置摊位，不乏很多失业者或待业者有意成为早市小贩。

他说，早市小贩目前的所有摊位已被填满，唯有告知这些申请者继续等候，等到有小贩不愿经营或有空缺时，会致电通知他们。

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