越普通菜色越考功夫 商人150萬購5美食秘方 | 中国报 Johor China Press
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    馮家權(右)在樟宜路一家餐館擔任生意顧問,計劃將生意擴充至亞洲各地。
    馮家權(右)在樟宜路一家餐館擔任生意顧問,計劃將生意擴充至亞洲各地。

    (新加坡4日訊)樟宜餐館花50萬元(約150萬令吉)購秘方,從新馬印港4地請專人到新加坡為5道主打菜教學,幕後坐鎮指導營運的,原來是傳奇前商人馮家權。



    馮家權(64歲)從公眾視野中消失已久,但他近日出現在樟宜路這家以他名字縮寫為名的餐館。

    餐館今年一月剛剛開張,主打新加坡美食。《新明日報》記者昨日前往店裡採訪時,發現菜單上只有蝦麵、叻沙、肉骨茶、雞飯和煲仔飯5種選擇,而在餐館裡當顧問的,竟是新加坡商界傳奇人物馮家權。

    馮家權解釋,5種菜色看似普通,但其實都是經過精心烹製而成的。

    “我們花了半年時間,從新加坡、馬來西亞,印尼和香港尋找在這5道菜上有獨特造詣、技藝高超的廚師,並向他們取經求教,要求傳授秘方,之後更是邀請他們來新加坡親自教導餐館裡的廚師,確保做出來的菜餚都是原汁原味。”

    餐館前期一共花費50萬元買下這些秘方,獲得所有師傅的首肯才加入菜單。“光在煲仔飯這一道菜上,就花了近15萬元(約45萬令吉),從一位香港老師傅手中買下秘方。”

    雖是兼職的生意管理顧問,但馮家權對餐館有宏遠的規劃。

    他說:“我在商界這麼多年,自然而然地將之前管理公司的那套經驗帶進來,通過科學、工業化的管理方法來提升效率。”

    馮家權下來計劃帶入金融區,然後在亞洲各國擴充,開設分店,也邀請有意者加盟。

    雖然開業至今不過3個月,但餐館已經吸引一群忠實顧客,馮家權從前的眾多好友都前來捧場,也有不少回頭客。

    記者見到馮家權時,發現他比過去消瘦了許多。

    一問之下才得知,原來馮家權於3年前被診斷出患上腎病,約兩年前經歷了換腎手術,至今依然需要定期去複診。

    馮家權曾兩度破產

    馮家權曾躋身新加坡富豪排名前10位,也曾兩度破產,人生經歷大起大落。他直言經商已在自己的血液中,凡事都力求最好。

    馮家權曾一手創立速印公司,身家一度高達8億元(約24億令吉),卻又因互聯網泡沫破滅而負債纍纍,不得不與債權人達成協議,用兩年時間還債。

    馮家權之後出走中國,在那裡東山再起,還清債務後,重新回到新加坡商界。然而,他在2016年因一場官司又再度被判破產。

    馮家權笑著說,自己現在已經退休,在餐館兼職也只能算是退休後打發時間。
    “但是或許做生意的基因真的就在我血液中,根本停不下來,我無法滿足於簡簡單單的小餐館,如果要做,就要盡力把它做到最大最好,所以才會有這麼多計劃。”

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