“瑪利亞處女雞”秘方 老板娘開價68萬新元 | 中国报 Johor China Press
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    蕭佩玲向父親學習如何制作油雞,從準備材料、烹煮到斬雞肉,她凡事都親力親為。(檔案照)

    (新加坡25日訊)年屆古稀,加上腳力不勝負荷,牛車水知名“瑪莉亞處女雞”老板娘,68萬元(約200萬令吉)求售92年歷史獨門老秘方。



    位於史密斯街牛車水大廈小販中心的老字號“瑪莉亞處女雞”,多年來虜獲不少饕客的心,可是最近,70歲的老板娘蕭佩玲卻感覺自己力不從心,萌生退意。

    前天(8月23日),老板娘更親口向《聯合晚報》證實,她已拿定主意,願意以68萬新元的價格,出讓有92年歷史的老秘方。

    蕭佩玲說,油雞的秘方,是她已故的父親自1926年研發的。“他當年創立了‘南唐’,售賣傳統點心、粽子、月餅等,‘如水醬油雞’更是有口皆碑。”

    “南唐”結束營業數年後,蕭佩玲到過好幾間餐館打工,並把新店命名“新南唐”,賣點心之余,也遵循父親的獨門秘方烹煮油雞來賣。由於她的洋名是“瑪莉亞”,街坊叫久叫慣了,都把她烹煮的油雞稱為“瑪莉亞處女雞”。

    68萬圖吉利

    蕭佩玲說,出售秘方是情非得已的決定,主要原因是因為她年時已高,雙腳逐漸沒力,不聽使喚,再也承受不了每天在檔口站立十幾小時的苦。她的四個孩子都是教師,工作穩定,因此無意接手。

    “我當然舍不得這門手藝,但檔口的工作時間太長、太辛苦了,總不能迫他們吧。”

    蕭佩玲說,秘方標價68萬元,主要是想圖個吉利,希望買家生意興隆。”

    她說,接班人無需附帶任何條件,她也不排斥將秘方賣給連鎖集團,她唯一的條件是,接班人必須對制作油雞有興趣,肯認真學習,不偷工減料,並確保口味不變。

    若短期內無法找到有緣人購買秘方,蕭佩玲仍會繼續賣至今年底才再做打算。“雖然還是會不舍,但我希望能放慢腳步,賣了秘方後,找一份兼職工就好。”

    新聞自:《聯合晚報》。

     

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