報導：唐輝師
攝影：李再輝
（笨珍12日訊）笨珍龜咯的魚排養殖業在70年代開始盛行，但如今這行業逐漸走向沒落，在龜咯市鎮沿海的大大小小魚排，目前只剩下約70個。
龜咯是一個靠海的市鎮，早年當地的華人多數以捕魚為生，而魚排養殖業在70年代開始盛行。
不過，經過時代變遷，華裔年輕一代往城市遷移，導致龜咯不僅面對人口外移問題，與此同時，魚排養殖業也面對沒有年輕人再願意投入這個行業。
當地的魚排業者王永豐（40歲）接受《中國報》訪問指出，設立在龜咯市鎮沿海的大大小小魚排，目前只剩下約70個，而多數的經營者都是第二代，即子承父業在繼續經營。
他坦言，現今已沒有年輕人再願意從事這個行業，因為必須能承受日曬雨淋和魚腥臭味的煎熬，而且時下的年輕人，還是比較向往到新加坡打工賺新幣。
他說，加上設立魚排的建材，隨著不斷的通貨膨脹，價格已水漲船高，尤其是木材。
他說，如今要設立一個最普通魚排從事海產養殖，目前最少須要40萬令吉的資本，要投入這個行業也非一件容易事。
他也相信，沒有多少個年輕人，能投入如此龐大的資本經營。
王永豐之所以會投入這個行業，也是因為魚排是父親所留下的事業，為了不讓父親的心血就這樣消失，所以便從父親手中接手經營。
“我是從20多歲開始接手父親魚排養殖的事業，至今已有20年。”
他說，自己在魚排飼養的魚種，主要是石斑魚、午魚、金目盧、銀鯧、龍膽石斑魚等等。
魚苗吃飼料和雜魚
王永豐所飼養的魚苗，主要都是喂它們吃魚飼料，或是雜魚，而雜魚是取自漁夫出海捕魚時，所捕獲的各類小魚。
“漁夫通常不會要這些小魚，我們就收集這些小魚，然後放入機器攪拌製成雜魚肉醬，喂養在魚排池內的魚苗。”
他說，以自己所照顧約200個魚池來計算，魚苗一天的食量大約需要4噸到5噸的雜魚，至於魚飼料則大約也要180公斤左右。
他說，為了迎合市場需求，魚苗大約飼養到一公斤左右大，便會推出市場，成為桌上佳肴。
人為自然因素影響養殖
王永豐說，魚排養殖其實存有兩種賠錢風險，一種是人為因素，另外一種是自然因素，然而人為因素可以避免，但自然因素則是避無可避。
他解釋，人為因素即是魚排的漁網破洞，導致魚苗遊出大海，但隻要在漁網放入魚排池內時小心檢查，並定時清理漁網上的貝類藤壺，不讓漁網過重而往下沉，這問題是可以避免。
“但對於紅潮來襲，我們就什麼也做不了，只能祈求紅潮趕快結束，讓損失降至最低。”
他說，從事魚排養殖業20年之久，曾遇過一次紅潮，導致一些魚缺氧翻肚，當時造成的損失有逾10萬令吉。
水質變差 魚苗存活剩50%
王永豐坦言，現今的海水水質已大不如前，水質質量越變越差，若與20年前的水質相較，魚苗的存活率大約相差10%至20%左右。
他說，過去飼養的魚苗，最後能推出市場成為桌上佳肴，平均都有70%至80%，但現今的平均值只剩下50%。
他說，魚苗的存活率平均值有時候會更少，一些魚苗會在飼養中途，會因水質的問題導致生病翻肚，所以能取得50%已算是不錯。
此外，他說，從事魚排養殖與當漁夫每天出海捕魚，兩者還是有差異，而且前者收入較為穩定。
“因為出海捕魚，未必能有很好的收獲，而且若遇上季候風季節，還得休息一段很長的時間。”
多數國外進口魚苗
王永豐所飼養的魚苗，多數皆是國外進口，因為本地還沒有這方面的技術，去培育魚苗。
他說，像銀鯧魚苗是從香港或是台灣，透過海運進口，石斑魚苗則是從印尼，透過航空進口。
“我們進口的魚苗大約隻有2寸半，大約花一年的時間，飼養到一公斤左右就可銷售至市場，成為桌上佳肴。”
他說，成魚銷售的市場國內外皆有，但主要還是以出口至新加坡市場為主，大約占了70%，國內市場隻占30%。
他坦言，供應市場的成魚，有時免不了會遇上空窗期，因為養殖趕不上需求。
戴德勤：朋友邀約合作
魚排業者戴德勤（39歲）指出，自己是在機緣巧合下，才會與朋友一起合作，從事魚排養殖。
他說，從小就在龜咯長大，出社會後原本都在外打工，但一次回到龜咯時，朋友就詢問是否有意合作從事魚排養殖。
他想到寄人籬下，倒不如留下，畢竟龜咯是自己的家鄉，於是一口答應朋友的合作邀約。
戴德勤也是龜咯養殖業公會財政。他說，自己是2010年踏入這個行業，至今已有8個年頭。
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