( 新加坡讯）肝脏处理酒精并将其分解为乙醛，长期接触乙醛被认为会引发酒精性肝病，这就是长期酗酒会导致酒精性肝病的原因，造成一系列肝脏损伤。
黄廷方综合医院肠胃与肝脏科总监与高级顾问医生邱益明说，葡萄酒对心脏健康有益，但经常饮酒或喝过量，对身体健康尤其是肝脏的损伤很大。
男女每天的饮酒量，分别是两个和一个标准杯分量（一个标准杯的酒精含量为10克）。如何衡量一个标准杯的酒量？例如：一罐啤酒（330毫升），一杯葡萄酒（175毫升），一杯烈酒（35毫升）等。
乙醛对人体产生副作用
邱医生说：“一般人每天喝点酒不碍事，因为人体肝脏这‘化学工厂’所包含的酶，可分解和中和酒精。肝脏处理酒精并将其分解为乙醛（acetaldehyde）。摄入过量酒精意味着会形成更多的乙醛。这种潜在的有毒化合物，将导致酒精的副作用，如恶心、头痛和脸红等等。”
他补充说，长期接触乙醛被认为会引发酒精性肝病，这就是长期酗酒会导致酒精性肝病的原因，所造成的一系列肝脏损伤，包括从相对轻微的脂肪肝，到较严重的肝炎症，如酒精性肝炎。酗酒也会形成肝硬化或永久性疤痕组织。
脂肪在肝细胞内积聚后将形成脂肪肝，逐渐扩大和破坏肝的功能。如不及时治疗，脂肪肝会发展成肝硬化，这时体内肝细胞将被纤维性瘢痕组织（Fibrous scar tissue）所取代。这类疤痕组织将损害肝脏功能，导致身体机能恶化。当肝脏衰竭时，身体就失去生产必需的生物化学物、储存营养物、排毒代谢物、凝血和调节葡萄糖的能力。
酗酒是最重要的风险因素
肝硬化将导致出血、体液潴留、精神混乱，在某些情况下，发展成癌症。除了肝病，酗酒还会带来其他健康问题，如胰腺损伤、手脚麻木和心脏问题等。
邱益明医生说，虽然不是所有喝酒的人都会患上肝病，但酗酒是最重要的风险因素。
“对于每天摄取酒精超过60至80克，而且饮酒时间超过10年的男性来说，肝硬化的风险会增加。对于女性来说，每天摄入酒精超过20克的人，患病风险同样增加。”
他补充说，不同酒类对患酒精性肝病的风险起着不同影响。丹麦的一项研究表明，喝啤酒或烈酒比喝葡萄酒更容易导致肝病。男性一次喝五杯或五杯以上，女性一次喝四杯或四杯以上，会增加患酒精性肝病的风险。其他危险因素包括吸烟、肥胖和慢性病毒性肝炎等。
如果怀疑自己或身边的家人和爱人有酗酒问题，甚至可能有患酒精性肝病的风险，应尽早寻求帮助。医生可通过结合个人病史、身体与血液检查，以及肝脏超声波扫描加以诊断。
邱医生指出，一旦确诊，就需要依靠许多医疗专业人士的整体治疗方案。治疗的主要方法是完全戒酒，再由受过成瘾药物培训的专人辅助，外加营养补充，因为许多有饮酒问题者营养不良，这将影响治疗效果。
四至六周不喝酒可逆转病情
对于那些处于早期脂肪肝阶段者来说，只要四至六周不喝酒，可以逆转病情。晚期肝病患者可能需要更长久的治疗与管理，如改变生活方式，完全戒酒和接受药物治疗。晚期肝硬化者可能需要肝移植才能长期存活。
交际应酬的社交饮酒无伤大雅，但这可能是酗酒的前奏。许多好杯者都不晓得自己是否有酗酒问题，邱医生列出几个提问：
·你是否曾经想过减少喝酒？
·当别人批评你喝酒的时候，你曾经生气吗？
·你曾因喝酒而感到内疚吗？
·你是否一早起来就先喝一杯酒以稳定神经，或是消除宿醉？
若你的答案中有两或三个“是”，即表示你得寻求专业的治疗与辅导。
若开始减少喝酒后，出现脱瘾症状，如呕吐、发烧、严重震颤、癫痫、精神混乱、幻听或幻视∕妄想症等，必须及时求医。
文/联合早报
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