（本报陈佳敏摄）
带壳冷冻榴梿获准输华
报导：陈佳敏
（峇株巴辖23日讯）随着我国的冷冻带壳榴梿获准输入中国，除了对本地榴梿业者是一项喜讯，中国更有许多商家早已作好准备，迎接马来西亚猫山王的莅临，以应付中国庞大的市场。
顶好水果有限公司（Top Fruits Sdn Bhd）是5家获准将带壳冷冻榴梿输华的企业之一，该公司早在多年前已着手准备相关事宜，包括在公司食品加工顾问的配合下，于3年前开始着手设计及增设加工厂的冷冻、液态氮设备及雪库。
该公司创办人陈书生接受《中国报》访问时指出，榴梿渐渐被中国人接受，尤其本地的猫山王榴梿，更已在中国打响极高的知名度。
他说，猫山王榴梿在中国的售价不便宜，而他通过在中国的合作伙伴获知，一般品质的猫山王在中国的零售价，已高达1斤100人民币（约61令吉），但仍然有许多当地人对猫山王趋之若鹜。
他指出，榴梿能在中国的超市和水果店买到外，然而中国的物流发达，所以榴梿也能透过电商和微商购得，可说是非常方便。
“尤其是在上海、北京以及大湾区，如深圳广州等等的地区，是榴梿在中国的主要市场，三大地区有4亿人口，当中有8000万人是有能力应付猫山王价格，因此中国对本地榴梿业者来说是一个具有潜力的市场。”
陈书生说，其公司经营中国市场已多年，因此对中国市场非常熟悉，也了解到中国对本地榴梿的需求。
他说，上述设备图测在去年3月获批后，便开始动工建设，并花了约8个月时间，在去年11月时建好。
“厂内的急冻冷冻库是来自德国的产品，加工厂内目前只有一台急速冷冻库，一次能急冻200至250公斤的榴梿，而未来也将增加另一台能一次急冻1.5吨榴梿的急速冷冻库，以加速急冻过程。”
自产自销确保品质
陈书生指出，自产自销是其公司的优势，不仅能确保产品品质，也能更准确地掌握榴梿产量，而他也预测其公司能贡献其中25%出口至中国的冷冻带壳榴梿。
他说，因公司所出口的带壳榴梿或者是果肉果泥，几乎都是来自家榴梿园生产的榴梿，所以能严格掌控榴梿的品质，因此对自家产品深具信心。
他指出，目前是榴梿盛产的季节，每天都会有收成，从园地收集到的榴梿在现场分类后，会送到加工厂，经过机器吹洗干净，工人检查后确保榴梿都没有虫洞或损坏，就能准备送入急速冷冻库内。
“这些榴梿是以零下100度的温度急冻一小时以上，之后就送往只有零下18度的雪库冷藏，而这些急冻的带壳榴梿能保存一年，就算解冻后食用，味道与刚掉落的榴梿味道只有2%差异，所以中国当地的饕客比起果泥或冷冻榴梿，更希望能吃到完整的带壳榴梿。”
带壳冷冻榴梿全A级
陈书生指出，其公司准备输华的带壳冷冻榴梿都属于A级的猫山王，目前货源已准备就绪，该公司首批冷冻带壳猫山王预计会在7月上旬，通过海运方式送往中国。
他说，该公司的A级猫山王除了外表完整，没有虫洞或瑕疵，也必须呈圆形或椭圆形，每个榴梿必须在1.6公斤至2.5公斤，并且能分为5至6瓣。
他透露，目前还剩下最后一道出口程序尚未完成，其合作伙伴却告知当地已有不少商家准备迎接猫山王的到来，若榴梿顺利出口，将运送至该公司位于中国深圳的雪库，再分售给当地的商家。
“以海运方式送往中国深圳须约5天时间，我们在中国上海也有合作伙伴，若将榴梿送往上海的话，则须花约7天时间。”
鼓励业者 申请认证
陈书生说，中国市场庞大，对本地榴梿业者是很好的商机，除了鼓励本地榴梿业者踊跃申请认证，也欢迎有兴趣涉足出口的业者与他交流，大家互相合作，一起努力，为本地业者开创更大的市场。
他指出，虽然我国的榴梿尤其是猫山王，对中国而言已不是陌生的水果种类，更是不少中国人到大马必吃的水果，但要将榴梿出口至中国却并非易事。
“虽然我国目前只有5家企业获准将冷冻带壳榴梿输华，但这已是一个好的开始，除了要保持榴梿的品质，尚未获准的业者更要随时做好准备，以便为自己开创更大的商机。”
他透露，其公司除了拥有MyGap和GMP认证，目前也正在申请FCCS 2200食品安全认证，而且经营海外市场包括中国市场已有多年，所以对相关程序非常熟悉，若其他业者有疑问，可与他联系，他将尽可能提供协助。
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