【行有行规】不让小孩靠近 免得蒸不熟 蒸年糕避忌乱讲话

报导：林健海

做年糕有避忌，年糕在下锅时，不能让小孩子靠近，避免小孩乱讲话，导致年糕蒸不熟。

住在士姑来达丽雅花园的徐溎懃（67岁，家庭主妇）每逢佳节，就会製作年糕拜神及送给亲戚朋友。

她说，做年糕时有个避忌，就是尽量不要让小孩子靠近。

“以前住在乡下，小孩子多，每当母亲做年糕时，小孩就会在旁走来走去的，母亲怕小孩乱讲话，都会不给小孩子厨房，把小孩赶出去。”

一直在她结婚后，家婆教导了她製作年糕的方法。

她说，前一年，弟媳的母亲在製作年糕时，弟媳看著锅，突然说了一句，“蒸这麽久都不会熟的”，结果就因为这句话，年糕真的不会变红色。

“结果，这些年糕要蒸多一天一夜才熟，所以一般上，在製作年糕是，长辈就不会让小孩子靠近蒸锅，不给他们乱讲话。”

此外，徐溎懃也说，製作年糕时，要洗香蕉叶，在铺香蕉叶也不让小孩看，也不能乱讲话或讲不吉利的话。

“如果在铺香蕉叶时说出，‘香蕉叶会不会穿洞啊’，结果它真的穿洞给你看。”

她也透露，现在由于是商业化，製作年糕已经是工厂在製作，也没有顾虑这些避忌，但是，工厂也是閒人免进的，也没有小孩子在裡面讲话。

“家庭式的製作年糕，也已是半工业化，外人也不可进入，小孩子更加不被允许进入。”

她说，由于製作年糕是属于在喜庆时候用，因此，最避忌白事，白事肯定是不可以去製作年糕。

米酒比年糕“更小气”

除了做年糕，酿米酒也是一样有避忌，且米酒比年糕“更小气”，小孩子同样不可以在旁说不吉利的话。

徐溎懃说，老一辈传下，在酿米酒时，要不就在清晨家人还没睡醒是开始，不然就是晚上家人都睡著了才做。

“年糕也一样，不过至少年糕不会这麽小气。”

她说，酿米酒通常要40天的时间，在酿米酒时，小孩子都不可以在旁边讲话。

“酿米酒时，最好也都不给小孩知道，不可以出声，否则一出生，米酒就酿不成应有的甜味，或是会出现起泡、腐烂、整锅都要倒掉的情况。”

她说，酿米酒前，她事前会会照会孩子，要保持安静，不要干扰她，孩子们也会懂事，不会吵闹。

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