
报导:林健海
做年糕有避忌,年糕在下锅时,不能让小孩子靠近,避免小孩乱讲话,导致年糕蒸不熟。
住在士姑来达丽雅花园的徐溎懃(67岁,家庭主妇)每逢佳节,就会製作年糕拜神及送给亲戚朋友。
她说,做年糕时有个避忌,就是尽量不要让小孩子靠近。
“以前住在乡下,小孩子多,每当母亲做年糕时,小孩就会在旁走来走去的,母亲怕小孩乱讲话,都会不给小孩子厨房,把小孩赶出去。”
一直在她结婚后,家婆教导了她製作年糕的方法。

她说,前一年,弟媳的母亲在製作年糕时,弟媳看著锅,突然说了一句,“蒸这麽久都不会熟的”,结果就因为这句话,年糕真的不会变红色。
“结果,这些年糕要蒸多一天一夜才熟,所以一般上,在製作年糕是,长辈就不会让小孩子靠近蒸锅,不给他们乱讲话。”
此外,徐溎懃也说,製作年糕时,要洗香蕉叶,在铺香蕉叶也不让小孩看,也不能乱讲话或讲不吉利的话。
“如果在铺香蕉叶时说出,‘香蕉叶会不会穿洞啊’,结果它真的穿洞给你看。”
她也透露,现在由于是商业化,製作年糕已经是工厂在製作,也没有顾虑这些避忌,但是,工厂也是閒人免进的,也没有小孩子在裡面讲话。
“家庭式的製作年糕,也已是半工业化,外人也不可进入,小孩子更加不被允许进入。”
她说,由于製作年糕是属于在喜庆时候用,因此,最避忌白事,白事肯定是不可以去製作年糕。

米酒比年糕“更小气”
除了做年糕,酿米酒也是一样有避忌,且米酒比年糕“更小气”,小孩子同样不可以在旁说不吉利的话。
徐溎懃说,老一辈传下,在酿米酒时,要不就在清晨家人还没睡醒是开始,不然就是晚上家人都睡著了才做。
她说,酿米酒通常要40天的时间,在酿米酒时,小孩子都不可以在旁边讲话。
“酿米酒时,最好也都不给小孩知道,不可以出声,否则一出生,米酒就酿不成应有的甜味,或是会出现起泡、腐烂、整锅都要倒掉的情况。”
她说,酿米酒前,她事前会会照会孩子,要保持安静,不要干扰她,孩子们也会懂事,不会吵闹。
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