体恤住院病患 医院推出丰盛年夜饭 | 中国报 Johor China Press
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    为了让年长病患也能享用美味的年夜饭,樟宜综合医院细心的确保食材是容易咀嚼及消化的材料及烹调方式。(樟宜综合医院提供)

    (新加坡20日讯)新加坡多家医院体恤住院病患无法回家吃年夜饭,纷纷推出丰盛美味的年夜饭和新年餐,让病患在医院也同样能感受到新春佳节气氛。



    这个周末即将迎接鼠年的到来,星期五的除夕夜对许多人来说意义重大,一家人聚在一起吃一顿团圆饭,在家中享受着天伦之乐是何等幸福。

    但不是每个人都那么幸运,不幸病倒住院的人,可能得留在医院里迎接新春。

    为了让住院病患仍能感受到佳节喜庆,多家医院推出新年餐,把年夜饭带进病房,也让病患吃上一顿好兆头的营养佳肴。

    黄廷方综合医院则在除夕夜提供附有年菜的佳肴,如海参和干贝等。(黄廷方综合医院提供)

    陈笃生医院将在除夕夜,特地为没有饮食限制的病患准备营养又丰盛的年夜饭。这年夜餐包括名为“代代平安”的香浓饺子汤、“满堂喜庆”的甜彩椒虾仁、“花开富贵”的银杏滑子菇扒时蔬以及意喻“五谷丰收”的香滑金瓜饭。

    黄廷方综合医院则在年夜餐内加入了新年必备的材料,如海参、干贝、芋头等,为病患准备砂锅芋头饭、新鲜蟹肉豆腐浓汤、海参炖鸭等。

    另外,樟宜综合医院也准备了寓意黄金满堂的金瓜蛋白蟹肉汤、好运与“好孕”连连的药材炖鸡、富贵长寿的什锦吉祥蔬菜等。

    亚历山大医院在准备年夜饭的菜单时,也不忘确保食物营养均衡,让病患吃的开心也吃得安心。(亚历山大医院提供)

    美食附上吉利含义

    每家医院道道美食都附上吉利的含义,让病患也能吃着年菜好过年。

    除了菜色吉利外,各医院也少不了派发象征大吉大利的柑,陈笃生医院高级厨师廖源添指出,大年初一也会为病患特别烘焙特制的黄梨蛋糕。黄梨以福建话来读有“旺来”的意思,祝贺病患能有好运来。

    医院准备好兆头的年夜餐,不忘餐饮的营养与符合病患的饮食要求。

    陈笃生医院的首席营养师黄秀莉表示,年夜饭除了色香味俱全外,最重要的还是营养价值要高。厨师都采用了新鲜材料,也以健康的烹调手法来准备,让病患能吃得开心和安心。

    樟宜综合医院食品服务部副总监张爱桃则提到,有均衡的蛋白质、碳水化合物及蔬菜也非常重要。另外,考虑到年长病患咀嚼的问题,院方也会选比较容易入口的食物如炖煮鸡肉,而不是油炸或烘烤鸡肉。

    为特别饮食需求的病患着想,黄廷方综合医院的高级厨师曹国成则选择了以少盐、少糖、少脂肪来准备食物,让病患可以在不加重病情的情况下安心吃年夜饭。

    到每个病床派柑送礼

    新加坡中央医院有一个新春传统,即医院的管理层和职员会在小年夜,到每个病床派柑送礼。

    除了细心为农历新年住院的病患准备年夜饭外,中央医院约50名管理层职员包括院长、医生及其他资深职员,都会在小年夜日巡房时,也到每个病床派柑拜年,祝福他们早日康复。

    另外,C级病房的病患也会拿到小礼篮,内有米粉、饼干和白米等。此外,专科门诊医生今年也会给复诊病患一份小贺礼,为他们加油打气。

    至于家属把团圆饭带到病房的要求,亚历山大医院则并没有设限,但亚历山大医院首席营养师许君蕾则要提醒家属,还是得注意病患的饮食限制,小破例无妨,但需适可而止。

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