家里烹煮团圆饭 大厨教你摆出 酒楼年菜feel | 中国报 Johor China Press
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    现代人对于饮食要求高,必须色香味俱全,居家年菜也展现摆盘美学艺术。

    报导/摄影:陈韦菘



    (古来讯)现代人对于美味佳肴,要求色香味俱全!尤其端上桌的美食手机先“吃”,才能入口,也体现了现代人对美食外观、创新及摆盘设计的讲究。

    摆盘不仅能增加卖相,均衡的颜色搭配能让人食欲大增,其中体现了现代人的生活及美学艺术,是视觉及舌尖上的二重享受。

    大厨教各位家庭“煮妇”年菜摆盘。右為陈韦菘。

    新年一家团聚和乐融融享用各式美味佳肴,其实只要有平时常用的配料,花些心思也能呈献餐馆佳肴摆盘,精致吸睛!

    新年少不了的虾饼,其实就能搭配烧鸡料理,两者的口感达到相辅相成的作用,口感“卜卜脆”!

    另外,煮饭不可缺少的萝卜及姜片,营养价值高也可切丝或切成花型点缀,再加上绿色的芹菜或者花椰菜,就能均衡菜色。

    金鼠来报喜!大家也可以尝试用胡萝卜,雕刻老鼠造型,但雕刻讲究功夫,也需要雕刻刀,若是使用厨房小刀,千万谨慎小心!

    金鼠报喜喜迎鼠年,各种食材都可创意雕刻。
    脆皮烧鸡与虾饼的搭配,吃了一口一口“卜卜脆”。
    招牌豆腐取用居家厨房随手可得的胡萝卜及姜片,就可呈现颜色视觉的层次感。
    现代人对于饮食要求高,必须色香味俱全,居家年菜也展现摆盘美学艺术。

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