【柔佛人头条】员工要休息．初五才营业 新春期间 不送外卖
报导：吴菊君
摄影：李再辉（部分照片受访者提供）
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（新山28日讯）农历新年期间，多家华人食肆选择打烊过年，直到大年初四或初五才恢复营业，在本地过年懒惰出门的用餐人士，也难以通过外卖平台下订中餐。
《中国报》记者走访集合各类美食的新山茂奥斯汀花园，受访的餐饮业者指出都会从年除夕开始休息4天或5天，大约至大年初四或初五才恢复营业，到时才会重启外卖平台系统如GrabFood和Foodpanda等，接收外卖订单。
他们指出，由于休业期间他们都返家过年，所以是无人外卖平台系统的订单，只有快餐店和24小时嘛嘛店则如常营业。
另一方面，一些在农历新年照常营业的食肆业者透露，他们则仅限门市生意，并没有和外卖平台合作，不提供外卖服务。
在农历新年照常营业的新山大丰花园美乐轩餐馆业者谢平财（31岁）受访时说，他们只是大年初一休息半天。
他指出，因为人手较紧及加上食材有限，所以他们将会胥视情况，若门市订单太多，他们会暂时关掉外卖系统Foodpanda，停止接收单点的外卖系统。
“平时顾客是可以通过上述外卖平台系统，下订煮炒类食物如炒饭、炒面类及炸鸡翅膀等，如果到时我们迎接不暇会关掉外卖平台系统，如果勉强接收，最后会搞到两头不到岸，反而有损餐馆名声。”
他透露，这段期间该餐馆团体聚餐订单较多，同时由于该外卖平台的的政策是限定业者，必须在20分钟内弄好食物，所以他们是不通过有关平台外送炖汤及蒸鱼菜肴。
门市休业 承接自助餐
一些餐饮业者则选择门市休业，专注承接新年自助餐和过年盆菜的订单，也备有自己的外送员团队送餐。
古来食品街业者戴诗杰（37岁）受访指出，该餐馆除了跟6个外卖平台合作包括GrabFood和Foodpanda，他甚至也有自己的外送团队。
“门市生意大年初四才恢复营业，只有大年初四起才有人处理外卖订单。而农历新年期间，我们只是专注承接20人份以上的新年自助餐和外送新年盆菜。”
戴诗杰透露，农历新年期间有7至8名巫裔外送员，该店是采取事先预定的方式，目前大年初一及大年初二的订单已满，剩下年除夕及年初三起，仍开放接收订单。
他说，他们不鼓励临时下订，因为担忧迎来不及烹煮以及无法顾及食物品质，反而得罪顾客破坏名声。
华裔员工多 暂停外送
本地外卖服务平台galaEATS创办人张顺钱指出，该公司外送服务从年除夕至大年初三停止服务，大年初四才恢复运作。
他指出，由于顾客服务全都是华裔员工，因此选择在这段期间暂停外送服务。
“外送人员几乎为友族同胞，但考虑到华裔员工也需要过年，所以才会有如此决定。”
他解释，因为所有的订单必须有工作人员进行协调工作，否则系统将会大乱所以得暂停运作。
不需要提早预订
彭杜城（64岁，香辣辣麻辣香锅负责人）
我们从年除夕开始休息至大年初三，大年初四才恢复营业，并且大年初四之后，顾客可通过外卖平台GrabFood和Foodpanda下订单。
顾客不需要提早预订，我们有足够的人手应付，顾客只需要在当天下订单即可。
休业没承接外卖
王振宏（33岁，王奶奶面粉果专店第二代传人）
王奶奶各个分店都从大年初一休业至大年初四，大年初五才重新营业，至于设在新山KSL城市广场以及佰乐泰广场的分店则是年除夕营业半天，之后休业至大年初二，大年初三重新营业。
我们只在营业的时候，才会开启外卖平台服务承接订单，所以在休业期间没有承接外卖订单。
根据经验，位于老城区的分店生意都有上升，如设在新山KSL城市广场的分店去年生意有明显上升，若是发展新区多以游子为多的话，生意则会受到影响。
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