报导: 陈韦菘
摄影:张来星
（新加坡2日讯）榜鹅福记海鲜馆祖传秘籍的辣椒螃蟹搭配新时代推出拉拉米粉，口齿留香令马来西亚全方位艺人丘俊鑫情有独钟，大赞推荐！
马来西亚艺人丘俊鑫主持的网路行脚节目《鑫爷来咯》，当中就收录了一家位于新加坡榜鹅码头旁的榜鹅福记海鲜馆，其祖传特制的辣酱掳获食客的味蕾，丘俊鑫更是常坐嘉宾。
《中国报》团队此次受邀大饱口福，有幸品尝到超过半世纪的祖传美食，除了新加坡享誉世界的辣椒螃蟹，在丘俊鑫的大力推荐下，也品尝咸蛋黄螃蟹、拉拉米粉、潮州五香等特色美食。
丘俊鑫向本报分享，榜鹅福记海鲜馆是新加坡的老字号，鲜少吃螃蟹的他在食后回味无穷，来到榜鹅福记海鲜馆必吃祖传特制酱料的辣椒螃蟹及马来炒面，老板也迎合现代人的口味，在近几年推出拉拉米粉，也大受欢迎。
著名的新加坡美食辣椒螃蟹，在新加坡随处可品尝，但这一家的辣椒螃蟹，对于丘俊鑫却回味无穷，辣椒螃蟹浓稠香华的酱汁丝丝入扣，特调的祖传秘酱下料十足，令人难以忘怀。
他说，他也对餐馆推出的拉拉米粉情有独钟，拉拉的鲜甜美味搭配浓郁的牛奶白酱，令人吃了一碗接一碗的搭配各式螃蟹料理恰到好处，因此也特爱这里的咸蛋黄螃蟹及黑胡椒螃蟹等料理。
“情有独钟榜鹅福记海鲜馆，主要是因为老板的酱料不仅独家口味，更抓住了我的胃，尤其是每道螃蟹料理浓郁的酱汁，我都会加点馒头沾酱品尝，欲罢不能！”
榜鹅福记海鲜馆走过半世纪
经年累月打出名堂
始于榜鹅的半世纪老字号的榜鹅福记海鲜馆，多次面对时代洪流搬迁，现址回到起家之地榜鹅。
榜鹅福记海鲜馆第二代传人兼老板陈增霖受访时指出，餐馆是父亲于1969年起家，在这之前父亲是在工厂担任调酱师傅，经年累月特调出独家秘诀的辣酱，最初他们是靠着辣椒螃蟹及马来炒面打开知名度。
他说，当年餐馆沿岸采用木材等兴建，由於时代的发展到1994年搬迁，间中也因为发展而搬迁几次，庆幸最终仍回到榜鹅码头旁继续营业，当时，常客也不远千里的追随他们。
“好几次的搬迁，体验了时代的变化，所以2014年也特别推出拉拉米粉，希望以新的菜色，吸引不同喜好的客人，最重要辣椒螃蟹搭配拉拉米粉的组合，也大受欢迎。”
⬇⬇ 最近新闻 ⬇⬇
