| 令金新村 | |
| 店名 | 令金张记驰名客家酿豆腐 |
| 地址 | No14，Gerai MDSR，Jalan Station，86300 Renggam（令金火车站对面） |
| 售卖美食 | 客家肉碎面、酿豆腐、咖喱面及各类面食。 |
| 营业时间 | 每日凌晨5时至下午2时（周四休息） |
报导/摄影：林德胜
（居銮13日讯）开业逾70年令金张记驰名客家酿豆腐的招牌客家肉碎面，绝对是令金人的集体回忆，远在外地工作的游子，每次回乡都会前去火车站旁美食中心，寻找这充满家乡味的肉碎面。
令金张记驰名客家酿豆腐在1950年开始在令金小镇营业，经过多次搬迁后，如今已在令金火车站旁美食中心营业，目前已传承三代，摊位主要负责人是第二代接班人张美善（64岁）及汤玉兰（60岁），第三代接班人则是张胜玉（40岁）。
张胜玉接受《中国报》访问时指出，其父母经营的摊位最受欢迎的食物是客家肉碎面，放上自家制作的肉碎和猪油渣后，保留传统味道，是顾客来到令金必点美食。
（本报林德胜摄）
他说，顾客在吃客家肉碎面时，也会点上一碗浓郁和充满香味的咖喱汁，把咖喱汁淋上滑顺客家肉碎面，别有一番风味，吃起来也特别顺口。
张胜玉透露，今年农历新年大年初二，他们就售卖逾700碗客家肉碎面和咖喱面。
他说，适逢过年，很多在外地工作的游子都回到老家与家人相聚，而该摊位售卖的客家肉碎面和酿豆腐历史悠久，很多家庭会选择前来吃客家肉碎面、酿豆腐及咖喱面。
张氏说，目前在中国发展的女演员陈秀丽就是他的学姐，而陈秀丽过去每次在放学后，就会到其父母摊位吃客家肉碎面或咖喱面。
张胜玉说，他目前计划在新山开设饮食店售卖客家肉碎面，把传统味道推广出去，让更多人吃到正宗客家肉碎面。
令金村长陈胜祥说，令金人最喜欢吃的食物是这摊古早味客家肉碎面，吃起来充满家乡味道，他每个礼拜都会吃好几次，尤其老板用江鱼仔配大骨熬煮的清汤、浓郁咖喱汁及猪油渣，都是必点食物。
被称古城镇 年长者居多
令金是距离居銮21公里的小镇，约有2000人居住在该小镇，族群以华裔和巫裔占据，目前已年长者居多，多数年轻人在新加坡和新山工作。
令金被外界称为古城镇，是因为在殖民地时代，该小镇比居銮更早有火车站，是运输发展的集中点，过去也有很多英国人在该处居住，如今仍有很多旧式建筑物获得保留。
令金小镇约有5幅壁画，最著名的老虎壁画曾获得国际奖项，是游客来到令金拍照和打卡的首要景点。
全家都喜欢吃
梁舒盈（工厂主管，37岁）
我目前居住在新邦令金，每次周末或休息时，都会到令金火车站旁的美食中心购买肉碎面或咖喱面。
我们全家人都很喜欢吃这个肉碎面，只要得空就会来品尝，偶尔也会打包回家和家人一起分享。
充满童年回忆
赵祚霖（工程师，40岁）
我目前在新山工作，每次回到令金，一定会回去吃充满童年回忆的客家肉碎面。
业者制作的肉碎面的肉碎非常饱满，用料也很新鲜，我的儿子也很喜欢吃。
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