报导：沈俊荣
| 巴力务鲁新村Kampung Parit Buloh | |
| 店名： | 苏亚妹咖啡店 |
| 地址： | No.76, Jalan Parit Buloh, 83010 Batu Pahat, Johor（在PB30灯柱对面） |
| 售卖美食： | “哥哥”麵、炒米粉、麵粉粿、杂菜饭、芋头粥、大菜饭、猪脚汤、卤味（花肉、猪舌、猪耳、猪脸颊、猪脚）、卤鸭（部分食物不定时推出） |
| 营业时间： | 每天上午6时30分至下午1时30分（1年只休息3天，即大年初一至初三） |
（峇株巴辖20日讯）峇株巴辖巴力务鲁新村有一间“无招牌”咖啡店，老闆娘不定时推出“隐藏版”美食，包括用柴火煮出的滷味，如猪舌、猪耳、猪脸颊、猪脚、滷鸭等，满足当地村民及外地食客味蕾！
（本报沈俊荣摄）
巴力务鲁是一个重组村，全村约有60户华裔家庭，该村大路旁有一间“苏亚妹咖啡店”，虽未挂上招牌，外观也不起眼，却是许多村民解决早午餐及閒暇时喝咖啡聊天的好去处。
该店东主苏亚妹（65岁）从事饮食业已有24年，最早以住家式经营7年，直到2003年开设这家咖啡店迄今，每天风雨不改、起早摸黑，几乎全年无休（1年只休息3天）为村民提供堂食及打包服务。
苏亚妹咖啡店售卖的美食别具特色，其中有一道“哥哥”麵，属于“只此一家”的道地家乡味，採用的是该村出产的云吞麵，以烹煮滷麵的手法特製而成。
据悉，“哥哥”麵最早由村内製作云吞麵的已故刘德矿独创，他发现用云吞麵取代黄麵烹煮出来的滷麵，口感更独特，也更具地方特色。
至于为何名为“哥哥”麵，则无从考究，但有村民指或许是取自福建话“浓稠”的谐音。
柴香滷味是苏亚妹平均每月两次推出的特色美食，其独特之处在于以木柴生火取代液化石油气慢煮至少两小时，因此煮出来的滷肉散发柴香味，肉质Q弹可口，令人回味无穷。
苏亚妹滷味採用的配料包括蓝薑、蒜头、班兰叶、五香粉、酱油、盐、糖等，猪肉下锅前须先用沸水焯过，以去掉腥膻异味，再用冷水洗过一遍才下锅煮，过程中须不断搅拌，让滷汁更入味。
饮料“佛心”价格
苏亚妹咖啡店售卖的饮料，不管咖啡、咖啡乌、奶茶或凉茶，一律只售1令吉，只有“美禄冰”较贵，但也仅售2令吉，价格非常“佛心”。
苏亚妹咖啡店售卖的食物，价格经济实惠，食物配料及煮法也可按照村民要求“客製化”，因此吸引不少村民光顾，有些村民更是“天天报到”的常客。
除了巴力务鲁村民，一些住在巴力安尼港脚或在峇株巴辖居銮路工作的外地人士也会“慕名”前来光顾。
由于苏亚妹膝盖动过手术，不能久站，因此烹煮食物的工作主要由其妹妹苏秀华（48岁）代劳，但每次烹煮滷味，苏亚妹却坚持亲自上阵，不假手于人。
苏亚妹对于滷味要求很高，包括滷鸭也坚持採用自己饲养的番鸭，因番鸭肉质较细嫩，口感更佳。
“哥哥”麵有特色
图：BP200215SCYA10
庄福源（48岁，巴力务鲁村长）
“哥哥”麵是外地吃不到的本村特色美食，早期由村民刘德矿独创，后来才由苏亚妹传承，让这道美食不致于失传。
峇株巴辖市场上售卖的云吞麵，估计50％採用本村出产的云吞麵，而“哥哥”麵採用的正是本村道地出产的云吞麵，绝对别具特色，值得推广。
咸味恰到好处
图：BP200215SCYA11
许忠志（59岁，傢俱厂东主）
苏亚妹的滷味肥而不腻，有一股柴香味，其咸味也恰到好处，吃多也不腻。
最重要是其滷味风味独特，与外面售卖的滷味口感不同，吃了齿颊留香，令人回味无穷。
入味油而不腻
图：BP200215SCYA12
马文光（60岁，农场负责人）
苏亚妹的滷肉滷得很入味，有一种“入口即化”的感觉，最重要油而不腻，让人吃了就停不了口。
这滷味拿来下饭最开胃，我在巴力务鲁设立农场2年多，平均每隔一两天就来苏亚妹咖啡店用餐，已是忠实顾客。
