（麻坡11日讯）业余蛋糕师傅无师自通，研制立体可爱卡通造型冰皮月饼，并选用健康食材制作，让小朋友们吃到色香味俱全月饼，渡过难忘月圆佳节。

27岁的陈培欣毕业于幼教科，目前为业余蛋糕师傅，她于3年前为给小外甥吃到健康的冰皮月饼，便上网学习制作可爱卡通造形的冰皮月饼。

后来，她透过互联网学习，研制立体可爱卡通造型冰皮月饼，接下来每年中秋节来临之际，她总为小外甥制作可爱又健康的月饼。

陈培欣接受《中国报》访问指出，最初是一心想给小外甥吃到外形可爱，又健康食材的月饼，便上网找寻冰皮月饼制作方式。

而她自学数月后，更以巧手，制作出纯手工立体可爱卡通造型冰皮月饼。

她说，每个卡通冰皮造型月饼约需耗时一小时制作，需构图后捏面团并调色，再细心的组成卡通造型冰皮月饼。

她强调，反式脂肪（俗称白油）是制作月饼必备材料，唯为让更多小朋友吃月饼不影响健康，改用健康植物油入饼。

“冰皮月饼少了白油这道材料，在制作上会困难重重，我就用调配方式，调整材料比例，让冰皮外层更易搓捏，让造型更立体。”

她指出，除外型可爱吸睛外，月饼馅料也改用低糖内馅，更无添加任何防腐剂，让小朋友们吃出美味又不失健康。

未来再研发更多不同造型

陈培欣坦言，新冠肺炎疫情造成许多家庭面对生活困境，但一年一度的中秋团圆佳节一定要过，相信家长们会选择好吃又健康的月饼给孩子。

她披露，今年可爱卡通造型冰皮月饼的询问度也颇高，家长们给孩子送上各类可爱卡通的健康月饼。

她说，目前推出的可爱卡通造型冰皮月饼包括凯蒂猫（Hello Kitty）、小熊维尼（Winnie The Pooh）及唐老鸭等卡通家族，小朋友们皆爱不释手。

她说，未来会再研发更多不同卡通造型的冰皮月饼，吸引不同年龄层的小朋友，让大家与自己喜爱的卡通主角过中秋。

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