报导：吴燕萍
摄影：张来星（部分照片由受访者提供）
（新山16日讯）为找回儿时的古早味，妇女耗时4年研制猪笼饼，经历无数次的失败，终于制作出独有风格的猪笼饼秘方。
妇女独家改良制作的猪笼饼（又称公仔饼），不仅含有儿时古早味，同时，也和市面上机器制作猪笼饼不同，味道更香，甜而不腻，也较不粘牙。
同时，其制作的猪笼饼造型多变，吸引小孩目光和爱不释手，舍不得吃进口。
（摄影：张来星；主播：陈韦菘）
42岁的家庭主妇陈莉恋接受《中国报》访问指出，小时候因家里贫困，在中秋节时，父母因没钱买月饼，只能买猪笼饼给她吃，所以她每年中秋节都是吃猪笼饼庆祝。
“我也很喜欢装着猪笼饼的篮子，从小就有收集猪笼饼篮子的习惯，直到现在看到市面卖的猪笼饼篮子特别，我都会特地为了篮子而购买商家的猪笼饼。 ”
陈莉恋指出，猪笼饼是她每年庆中秋必吃的食物，连女儿2岁起，她也开始将猪笼饼碾碎喂女儿，让女儿品尝“中秋的味道”。
“可惜多年后，市面上售卖的猪笼饼越来越没有古早味，甚至很多孩子也不爱吃猪笼饼，因觉得猪笼饼失传可惜，为让更多人和孩子可以接受猪笼饼，我于4年前开始研究猪笼饼制作。”
她是从YouTube视频和一些食谱上学习制作猪笼饼，并且也会向糕点师傅取经，从而不断改良猪笼饼制作。
她坦言，起初其制作的猪笼饼味道不佳，而家人一直当其“白老鼠”，经历十多次的失败后，她才终于掌握制作猪笼饼的窍诀，并且制作出身边朋友、家人和孩子都爱吃的猪笼饼。
“我制作的猪笼饼最好吃的时刻，则是存放三四天，猪笼饼回油后，会让整个口感和味道更香。”
去年制300粒送孤老
陈莉恋去年首创自己制作猪笼饼纪录，一次制作300粒猪笼饼，让朋友带到新加坡老人院行善。
陈莉恋指出，因新加坡的朋友觉得她的猪笼饼好吃，又没有防腐剂、香精或太甜，所以就和她订300个猪笼饼，以便越堤派给狮城老人院长者品尝。
去年是她第一次制做如此多猪笼饼。
她说，偶尔也会将猪笼饼加入蔓越莓等健康馅料，或者黑芝麻饼皮等，以让喜欢健康食材的长者或朋友享用。
“我也希望更多孩子认识什么是猪笼饼，所以我也到烘焙店或淘宝购买可爱动物造型的模具，以制作可爱造型的猪笼饼给女儿和朋友的孩子吃。”
她希望自己小小举动能让猪笼饼文化流传，同时，在农历新年她也会制作猪笼饼赠送亲友，同样非常喜气。
陈莉恋猪笼饼制作食谱
材料A部分：
面粉——300克
糖青——230克（个人甜度不同，可随意加减）
花生油——70克
碱水——1小匙
材料B部分：
面粉——少量
鸡蛋——粒
做法：
1）把A部分材料全部拌匀成粉团，休面4到6小时或隔天。
2）休面完成后，把粉团分成25克─30克小粉团。
3）拿出喜欢模具，在模具上撒上B材料的少量面粉，再把小粉团放入模具，按出喜欢的造型，再敲打模具倒出成型的猪笼饼。
4）先预热烤箱，把猪笼饼放入烤箱，而烤箱温度调成170度，烤10分钟（温度因烤箱大小不同，民众可自行调整）。
5）烤好第一趟猪笼饼后，从烤箱取出待凉一些，就把B材料的鸡蛋打散，把蛋液涂在猪笼饼上，再放入烤箱，再烤约10分钟，之后就可出炉。
★民众若不会制作糖青，以下是制作法：
将一公斤糖和750毫升的水放入锅中煮到溶化，小火煮到金黄色即可。
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