报导:陈韦菘
姓名: | 陈文康、蔡凌玉 |
年龄: | 皆34岁 |
学历: | 学士 |
家乡: | 柔州士乃、英国籍华侨 |
海外工作经验: | 曾在日本餐厅、中餐厅打工 |
职业: | 开设英式西餐厅 |

(古来28日讯)喜欢大马的四季如夏及多元文化,在异国相遇、相识、相恋的夫妻,牵手回马共谐连理,在此创业扎根。
来自士乃的蔡凌玉(34岁)就读双联课程,当年前往英国深造及完成硕士学位后,并遇上英国籍华侨丈夫陈文康(34岁)。
陈文康出生于香港,但自小就在英国长大及生活。


蔡凌玉向《中国报》指出,当初她曾尝试在英国寻找工作机会不果,因此她就选择回到马新两地發展,但陈文康在父母的建议下,则选择回到香港發展。
两人最终突破远距重重障碍,结为夫妻后,选择在古来落脚,并携手在古来优美城开设了一间Broovies Cafe英式西餐厅,以英国咖啡馆的面貌呈现,不仅营造英式氛围,也让西式佳餚在古来绽放。
夫妻俩也认为,大马创业的成本较低,且地理位置优越,机会及机遇也相对较大,且大马的多元文化,对于食物的接受度也非常广。

此外,陈文康及蔡凌玉异口同声指出,英国的生活很有规律,步伐较大马慢许多,生活也相对沉闷,也大家下班后就是到咖啡馆或者酒吧,享受生活。
陈文康说,夫妻俩都喜欢大马一年四季如夏的气候,他也说,夫妻之间最重要是相互体谅文化差异。

“妻子来自热带国家,性格开朗活泼,特质朴实及勤劳,在生活上也懂得自力更生,两人在一起,在人生方向及价值观都有很大的进步。”
蔡凌玉欣慰,丈夫非常体谅也妥协,共同在大马落脚發展,创业过程中两人也曾有争执,她也理解丈夫的坚持,所以餐厅也维持了西式餐厅的特色。

注入本地色彩美食迎合顾客
马英饮食文化差异大,外国人不吃米饭,本地美食百花齐放,成了餐厅创业初期最大挑战!
陈文康指出,最初心中设计的咖啡馆,其实就是想要提供英式餐点,营造英国咖啡馆的氛围,但由于马英两国饮食文化及要求有所不同,所以在了解本地市场及需求后,渐渐形成了目前西式餐厅的风貌。

他说,外国人没吃饭,他原想提供一个享受咖啡、三文治及蛋糕,享用下午茶甜点的咖啡馆,但饮食文化的差距,只好中途改道,注入一些本地色彩的美食,让顾客较容易接受。
他强调,他们虽然不是饮食业出生,但是对于食物非常讲究,採用新鲜的原料,製作三文治、鸡肉汉堡包及差点等,尽可能实现英式风格的色彩,让本地人无需置身英国,也能感受同样的氛围。
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