（古来5日讯）传承三代的印度煎饼摊位，在士年纳新村屹立半个世纪，每到清晨就涌现人潮，是当地人享用早餐的好去处。

印度煎饼是大马家喻户晓的美食，士年纳新村就有一个传承三代的印度煎饼摊位“Warung Ali roti canai”，当地各族顾客都会光顾。

Warung Ali roti canai业者是阿里（53岁）及扎丽娜（52岁）夫妇，其中扎丽娜和两个儿子都在华小毕业，因此说得一口流利的华语。

（本报谢心昉摄）

扎丽娜指出，她原本来自新港新村，后来嫁给来自士年纳新村的丈夫阿里，就接手家公经营的印度煎饼摊位。

她说，家公因为年纪大了，便将生意交由亲属接手，后来再由她与丈夫接手，如今传承到第三代。

“原本我完全不会烹饪，后来家公退休，我也有兴趣学，家公就将厨艺传授给我和丈夫。”

扎丽娜说，从她与丈夫接手生意至今21年，每天凌晨3时就要起床准备食材，长子依祖安（31岁）和姑姑的女儿哈菲法（27岁），也会到摊位帮忙。

她透露，该摊位主打美食就是印度煎饼，从搓面团到调配咖喱，都是家公传授的厨艺，并由丈夫负责制作，她负责烹煮椰浆饭及炒麵等。

“每逢平日，我们大约会准备200片印度煎饼，每逢週末人潮较多时，会准备约350片印度煎饼，各族顾客都会来光顾。

扎丽娜也说，这个摊位已在士年纳新村经营逾50年，长子依祖安也有兴趣学习和接手，未来将会再传承到第四代。

村内“树画”  浓浓乡情

富有浓浓乡情味的士年纳新村，不仅三大种族村民和谐相处，从村内的“树画”，也画著三大种族同一屋檐下的情景。

前村长池克义（61岁）说，士年纳新村比较特别之处，就是凸显三大种族和谐的画面，画在数棵老树上，以及设置姓氏牌，这在其它新村比较少见。

他说，士年纳新村有数个旅游景点，例如度假村、马场及花果山，经常会有旅客到访，是当地较有名的景点。

“希盟执政时，有进行装饰士年纳新村的工作，让新村变得更漂亮，同时吸引外地人前来拍照打卡。”

另外，池克义说，新村目前还有逾200户家庭，因为许多村民搬离新村，在外生活发展。

人多要排很久

◆沈炳南（65岁，退休人士）

Warung Ali roti canai售卖的印度煎饼很香脆，我刚好住在附近，所以经常光顾，有时遇到人潮较多时，还需要排队很久。

椰浆饭也很好吃，经常会介绍外地朋友来吃。

食物全都好吃

◆黄国光（52岁，从事建筑业）

Warung Ali roti canai每样食物都很不错，味道和外面的不一样，所以就算在外工作，也会特地来到士年纳新村光顾。

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