报导、摄影：陈韦菘

（笨珍10日讯）隐藏在龟咯港脚村内的美味海鲜粥，绝对鲜甜味美，让人口齿留香。

临近亚洲大陆最南端的龟咯港脚，是人口约千的渔村，房子皆建立在海上，大部分村民以捕鱼为生，常年风调雨顺。

当地也是红树林分布地之一，拥有绝佳的天然条件，富饶的海产资源，更为当地视为一块珍宝，海鲜美食更是享誉盛名。

（本报陈韦菘拍摄）

龟咯港脚就有一间龙皇冷气海鲜楼，招牌菜就是最道地的大三元海鲜粥、中江鱼炒米粉及生捞海蜇。

龙皇冷气海鲜楼老板王联利（55岁）受访时说，他的厨艺得自父亲真传，从事此领域28年。

他说，由于当地海域物种丰富，加上水质及潮汐影响，所以海产的肉质弹劲鲜美，具有独出一格的鲜甜味。

“我们店招牌的大三元海鲜粥使用鱼、螃蟹及虾，都是来自龟咯附近海域，并且每天打捞，所以端上桌的海鲜粥非常新鲜。”

王联利说，海鲜粥是许多远道而来饕客的必点美食，他也推荐经过独家秘方配制的生捞海蜇，以及胶质丰富的中江鱼炒米粉。

“海蜇及中江鱼也都是当地海域出产，前者经过几天功夫的处理，搭配酱汁及花生碎，嚼劲十足又爽口，是一道非常好的开胃菜。至于后者，则须选用至少两公斤重的中江鱼烹煮，因为此重量的鱼，才有丰富的胶质。”

他提及，海蜇是健康海产的佼佼者，除了富有丰富的胶质，也具备健康饮食的“三低”条件，低热量、低脂肪及低胆固醇。

百年渔港 掀旅游风

百年渔港，沿岸依海而建的房子，早期物流业盛行，再到养殖捕捞，近年更吹起旅游风。

前任村长王联财指出，龟咯港脚村民约1000人，95%华人祖籍金门，百年前港口物流繁忙，大部分祖业以养殖捕捞传承至今，近几年也有不少年轻人返乡开拓旅游业。

他说，此渔村保有百年历史的面貌，房子都是沿岸依海而建，一公里左右的房子，就有6间不同主神的庙宇。

“当地主要信仰关公及妈祖娘娘，保佑当地人国泰民安及风调雨顺，每年都有庙庆及游神活动，今年因新冠肺炎疫情被迫取消。”

王联财希望未来临近的工业发展，可与当地的生态取得平衡，完成保存当地的风貌，毕竟当地盛名的海产，主要因红树林带来丰富的资源。

回老家必品尝

◆吴女士（55岁，退休人士）

目前住在新山，但每个周末回笨珍老家，就会顺道到龟咯港脚品尝大三元海鲜粥，这边的螃蟹、鱼虾非常鲜甜又便宜，价位约100令吉，就可5人享用。
推荐外地食客

◆王庆平（50岁，渔夫）

由于继承家业，所以对于海鲜品质要求高，每月都会到龙皇冷气海鲜楼品鲜。

我也推荐不少外地人到此，一尝独有的“鲜”味。

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