前经纪与妻改当小贩 花光积蓄圆厨师梦 | 中国报 Johor China Press
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    黄崇进和妻子林吟在A B C 砖厂巴刹和熟食中心开肉脞面店。 (环境局提供)

    (新加坡13日讯)前保险经纪和妻子一同辞去工作转行当小贩,花了近2万元(约6万令吉)存款圆厨师和创业梦。



    虽收入不及从前一半,但两人表示顾客的正面回馈和鼓励让他们坚持下去。

    《新明日报》报导,黄崇进(36岁)从事保险业务十多年,但他和妻子林吟(30岁)常常在想,若没有经济压力,两人会想从事什么样的工作。

    黄崇进说,他一直以来的梦想是成为画家或厨师。拥有大学文凭的林吟则一直有创业梦,她在2015年前是一名全职补习老师,2015年生了第一个女儿后,成了全职太太。直到2018年,她才开始做一些全职的行政工作。

    去年,两人不仅迎来了小儿子,也遇到了一个实现梦想的机会。在环境局推出了培育新手小贩摊计划(Incubation Stall Programme)时,两人决定辞去工作,尝试圆梦。

    “这个决定对我们来说并不容易,但我们想试试看。”

    两人花了约两万元存款, 在ABC砖厂巴刹和熟食中心开了肉脞面摊位。一直喜爱烹饪的黄崇进负责煮面,林吟则负责准备食材、推广摊位等工作。

    他们说,开摊位赚不到什么钱,一开始只能保证不亏钱,如今的收入也不及从前当保险经纪的一半,两人也曾怀疑摊位是否能经营下去。

    “我们没后悔过,但会想,若生意一直不好我们可以撑多久,毕竟我们已经花光了积蓄。”

    不过,黄崇进说,他遇到不少回头客,不少顾客会给他们鼓励和正面回馈,让他对自己的食物有了信心。

    林吟也说,虽然一天工作超过12小时,丈夫更是凌晨3时就起床准备,但自己创业让他们觉得更自由、有成就感。

    上网看食谱研究烹饪
    妻子当“白老鼠”试吃

    林吟说,今年3月ABC砖厂巴刹和熟食中心要翻新,加上疫情暴发,阻断措施使翻新工程延误,他们3个月以来没有收入,还好有政府的津贴。

    不过,期间黄崇进在家练习煮面,林吟则在面子书上宣传。皇天不负有心人,阻断措施期间总算有顾客陆续跟他们订外卖,有时一天还送出50至60份。

    新加坡步入第2阶段解封期后,林吟说,生意还比疫情前提高了两成。

    林吟的外婆和母亲都有当小贩的经验,因此她学会了外婆祖传的卤肉秘方。黄崇进则常上网看食谱研究烹饪。

    为了开肉脞面摊位,他陆续到全岛超过50家面店吃面,暗中观察厨师如何煮面。

    “每次我学习、研究后就煮给我的妻子吃,她就是我的实验小白鼠。”

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