报导／摄影：吴菊君

（新山11日讯）政府在农曆新年前开放堂食，一些食肆顾客回流60%至70%，也有一些食肆生意不理想，业者更来不及准备材料，索性按照原本计划除夕至大年初一不营业。

由于政府日前才宣布允许食肆开放堂食，且必须遵守标准作业程序，《中国报》记者今日走访观察华人食肆在年关前的生意。

其中，位于士姑来金山园的鸿胜食阁业者李绍祖（23岁）受访指出，今日开放堂食首日生意已回流60%至70%，尚算理想。

他说，自政府实施行动管制令禁止食肆堂食，过去一个月来生意只维持30%左右，今天明显回升。

他透露，堂食的顾客尚算遵守SOP，一桌只坐两人，食阁并没爆满，人流顺畅。

他认为，政府在新年前允准堂食，对饮食业多少有帮助，但他也做好政府随时紧急煞车，政策U转的准备。

另一方面，金山园东南咖啡店业者黄文祥（30岁）透露，今天顾客只回流10%至20%，不尽理想。

他相信，家家户户进行最后冲刺筹备过年，因此影响生意。

他透露，往年这间位于金山园和位于武吉英达花园的咖啡店，都是除夕营业半天，大年初一营业，而政府昨日才宣布开放堂食，因太过仓促，许多摊主来不及准备食材，所以照常在除夕及大年初一休息。

高级政务部长（国防部）拿督斯里依斯迈沙比里日前宣布，政府允许所有食肆今起恢復堂食，但每桌仅限两人，必须保持至少一公尺人身距离。

餐馆业者也必须安排至少一名员工，在出入口确保员工及客户已记录资料或扫描MySejahtera二维码。

还是鼓励外带

基于除夕收工准备过年，一些业者週三不开放堂食。

位于金山园的金山楼云吞面专卖店负责人纪健丰（28岁）指出，该店从除夕起休息至大年初四，因此週三继续不开放堂食。

“我们除夕已经收工了，週三员工也要忙着整理店内的材料和清洗店面，所以週三只提供外带服务。”

他指出，如果政府没有U转的话，该店将会在年初五恢復营业时，才开放堂食，但桌椅摆放的数量并不多。

他坦言，由于该店的桌子较大，无法摆放更多桌椅，他还是鼓励顾客外带回家享用。

酒楼维持外带服务

只允许两人一桌，酒楼业者指助益不大，农曆新年期间维持外带服务。

美乐轩酒楼业者谢平祥受访指出，政府允许堂食，但一桌只能够坐两人，若酒楼开放堂食的话，意味着一个家庭要分好几桌，没了团圆意义，同时对酒楼业的经济效应不大。

他说，即使是大型酒楼，宴会厅全部开放，两人一桌消费力有限，始终无法抵销酒楼一日的运作开销。

他也认为，一辆车只能坐两人，一个大家庭也是无法一起到酒楼用餐，因此过年期间他维持外带服务。

此外，隆盛集团董事总经理施文康说，酒楼一般为大型桌位、一日开销太大，并不适合酒楼业。

他说，两人一桌措施只适合食肆及小贩中心等。

“我估计，农曆新年后，有不少的酒楼会陆续倒闭。”

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