【带你逛夜市】居銮友谊花园夜市 平价美食 吃过瘾
报导/摄影:林德胜
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夜市,是购买平价美食和不同特色食物的天堂。
居銮友谊花园夜市(Pasar Malam Taman Muhibbah)坐落在进入友谊花园主干道路旁,约有50个摊位,每个星期日下午3时30分开业至晚上9时,长约500公尺。
(本报林德胜摄)
此夜市因为地理位置优越,靠近居銮市区,开业时间也是週日,是大部分打工族的週休假期,因此很多民众会到这个夜市购买晚餐回家,在傍晚时分开始涌现人潮。
夜市以华裔和巫裔摊贩为主,一些小贩在夜市摆摊超过30年,价格非常平民化,煎炸煮炒的美食琳琅满目。
热门摊位的美食包括平价沙爹、猪油渣菜头粿、自做滑嫩豆花、港式烤鸭等。
在众多美食摊位当中,每支50仙的鸡肉和牛肉沙爹,以及散发猪油渣香味的炒菜头粿摊位最受欢迎,在繁忙排队时段,民众需要耐心排队购买。
■港式烤鸭
在夜市就能买到港式烤鸭,而且还是港式烤鸭,香嫩多汁,许多民众会买烤鸭作为晚餐配菜。
除了港式烤鸭,经营摊位的陈先生也会制作潮州滷鸭售卖。
港式烤鸭非常畅销,往往不到数小时就全部售磐,据了解有外县人每次来友谊花园夜市时,会在这个夜市买港式烤鸭外带回家。
■咖椰球(Kaya Ball)
吃起来爆浆的咖椰球是夜市必吃的美食,备受成人和小孩喜爱。
外皮外酥内软的口感,满满的咖椰香味,内馅软嫩香甜,不到数小时就卖完了,要买的民众建议在傍晚时分购买,不要等到晚上7时后。
林亚文经营的咖椰球摊位已有多年,除了在居銮摆摊,也会在峇株巴辖、永平及加亨摆摊。
■罗惹(Rojak)
说到罗惹(Rojak),这也是大马人爱吃的夜市美食之一,香脆的油条和新鲜的黄梨片,是造就好吃罗惹的主要材料。
友谊花园有两个摊位售卖罗惹,皆是由华裔经营,顾客来源除了华裔,也有少部分印裔,有些顾客会买数包罗惹回家吃,也有顾客会在逛夜市时,一边閒逛,一边吃罗惹。
不爱吃辣的民众,建议不要添加辣椒,比较可以吃出罗惹的原汁美味。
■ 猪油渣菜头粿
别具特色的猪油渣菜头粿,除了在友谊花园夜市摆摊,也会在甘榜巴野夜市摆摊,是居銮著名的夜市美食。
夜市摆摊后,大部分华裔民众就会到这个摊位买菜头粿,爱吃猪油渣的民众,也会要求小贩加料,让他们吃得更过瘾。
这摊菜头粿是南马比较少见的黑色色泽,小贩特制的独特辣椒,也增添菜头粿的美味。
■ 平价沙爹
居銮市区已很难找到一串少过70仙的沙爹,这摊售价每串沙爹50仙的摊位,备受民众喜爱。
据了解,此摊位曾在数小时内卖完数百支沙爹,也有民众向他们预订沙爹,作为生日宴或婚宴的美食。
沙爹小贩很亲切,要求加点小黄瓜也不会另外收费,也建议民众买沙爹的同时,也买马来粽搭配。
■ 三板头亚华豆花和豆奶
在友谊花园摆摊的三板头亚华豆花和豆奶,也是很多民众逛夜市的首选美食。
手工制作的滑嫩豆花和豆奶,作为甜品和饮料是最好的搭配。
一些民众会买这些美食作为饭后甜点,据一些忠实顾客透露,这个摊位的豆花和豆奶滑而不腻,也不会太甜,备受各界民众的喜爱。
在人潮较多时,需要约10分钟购买豆花和豆奶。
■ 多种口味曼煎糕
由巫裔父子经营的多种口味曼煎糕,是友谊花园夜市的热门美食。
这对父子售卖的曼煎糕除了传统口味,也有红豆、巧克力酱、花生、咖椰及Oreo口味,价格也十分合理,建议爱吃甜食的民众购买充作饭后点心。
这个多种口味曼煎糕制作快速,不需要漫长等候时间,也有摆出制作完成的曼煎糕在摊位直接售卖。
如果民众要吃刚出炉的曼煎糕,建议在订购后,到夜市的其他摊位逛逛,不到5分钟,就能吃到热腾腾的曼煎糕。
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