採天食材然为健康加油 素食年菜 色味俱佳 | 中国报 Johor China Press
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    牛年到来了,梁月华自创一道由金瓜、虫草花及杂粮油板新鲜食材打造而成的“黄金满钵”。

    报导:刘美娇(照片由受访者提供)



    (麻坡15日讯)疫情下的新年,摒弃大鱼大肉,来顿健康素食年菜吧!

    “富贵好彩头〞豆包蔬菜卷,健康又美味,摆盘更是吸引人。

    在新冠肺炎疫情笼罩下,今年的华人农历新年,餐桌上或可以来顿无肉的健康饮食,让身体健康起来,增强免疫力,过个不“疫”样的佳节。

    麻坡天然健康饮食提倡者梁月华(39岁),由于不喜欢从市场买得到的素料食品偏重的“素料味”,于是从一个对烹饪不感兴趣,也从来不下厨的人,变成素食料理高手。

    素食料理也可以很缤纷美丽,梁月华亲自烹製给家人的素食年菜,叫人忍不住流口水。

    约5年前开始茹素的梁月华,从无师自通烹製美味素食料理,到自创许多中西式素食佳餚,坚持做到无添加物,无味精,一切採用天然材料和色素等。

    梁月华逢新年亲自烹煮五彩缤纷的素食年菜,更获得家人的力捧,猛赞不已。

    梁月华用心製作的素鸡饭和素叉烧,看起来跟真肉一样!

    她与《中国报》分享素食料理的点点滴滴时指出,製作素食料理的最大成就,就是能够从简单天然的食材中,製出健康又美味的菜餚,且能抓住荤食品尝人的胃口。

    梁月华坦言,很多人不能够接受素食,是因为不喜欢一些食品的“素料味”,而她本身也不能接受。

    疫情下的新年,一家人一起製作素食点心烧买,为健康加油。

    因为吃素的缘分到了,梁月华决定自己动手製作,必能製出属意的素食,更重要是乐在其中。

    经过多年细心研究这方面的料理製作,她也自创许多全新素菜及糕店,毕业于烘焙管理系的她,原来也拥有做菜煮菜的天分,每年都会特意给家人准备年菜。

    热爱烘培的梁月华也配合新年製作造型麵包“花开富贵”,充满喜气。

    梁月华拿手的素食年菜少不了拼盘、素鱼、春卷、酿乌达、素炸鸡、药材汤等,讲究美味素食的她,经常花长时间在厨房准备新鲜材料,再下锅烹调味道。

    重视食物摆盘的她,不仅煮出像真肉口感一样的美味素食料粴,也给幸福的家人视觉上的享受。

    梁月华纯手工製出粒粒咸香的贝壳饼。

    多研究多下厨  烹煮是乐事

    所谓熟能生巧,只要多研究,多下厨,烹製素食料理是一件很享受又快乐的事。

    她说,茹素的好处很多,且要确保营养均衡,才能吃出健康。

    梁月华经常发挥创意,製作造型特别又漂亮的发糕。

    她经常鼓励身边的亲人一起吃素,所以非常乐意给他们准备美味的素食料理。

    “只要花一点心思,用心研究和烹调,一定能煮出素好滋味,更重要是不要害怕失败,下次技巧再提升,必定会成功。”

    梁月华指出,这场疫情让更多人了解到健康的重要性,趁著新年与家人亲友小团聚的日子,学习烹煮素食料来招待亲友最合适了,大家以强壮的体魄,舒畅的心情迎接新“疫”年。

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