（新山11日讯）超过百多个摊贩齐聚，新山宏艺花园夜市应有尽有，吸引地方居民光顾。
新山宏艺花园夜市位于宏艺花园哈摩尼安13路及14路，每逢周六约中午4时左右，便有部分小贩开始架起帐篷，陆续营业至晚上9时至10时左右。
该夜市小贩除了售卖各类日常用品、服装衣物，蔬菜水果、杂货干粮之外，美食也深受附近居民的爱戴。
在这些美食摊档部分为父传子的小贩生意，超过40年历史，也有部分小贩是在早前行动管制令期间才转行当小贩创业，每摊美食价廉物美。
（本报张来星拍摄）
传统糖水养颜润肺
★李秀华糖水档
李秀华（65岁）主要售卖传统糖水为主，包括有红豆糖水、绿豆糖水、白果腐竹玉米及龙眼红枣糖水等。
她说，自4年前开始在夜市兼职售卖糖水，直到去年行动管制令，不能进入新加坡工作后，才开始全职跑夜市，新山地区的夜市都有去。
她指出，其所售卖的龙眼红枣糖水糖水也具有润肺的功能，之前其亲戚一直咳嗽不会断根，请他喝了一碗糖水后便立马见效。
每份龙眼红枣糖水售价从6令吉起。
少年时随父亲摆摊
★阿兹曼沙爹档
阿兹曼（57岁）从17岁开始跟着父亲经营沙爹摊，售卖包括鸡肉、牛肉及羊肉等在内的沙爹串。
他说，他们的花生酱汁也是祖传调配的，花生酱十分浓郁，配上沙爹串十分的美味可口。
他指出，本身售卖的沙爹深受各个族群的喜爱，包括也有不少华裔是他的顾客；每只沙爹售价80仙。
3种酱10配料供选
★马太猪肠粉
60岁的马太太经营夜市猪肠粉摊已有十多年，原先只是在皇后花园夜市摆摊，直到近几个月才开始在新山宏艺花园夜市做生意。
马太太主要售卖猪肠粉，而配酱有黑色甜酱、咖喱酱汁及红色辣酱，也有10多种的配料供选择。
她指出，除了售卖猪肠粉外，其摊位还有卖爪哇面和亚参叻沙等美食。
健康小吃便宜美味
★依萨蒸花生及玉蜀黍
37岁的依萨从15岁开始跟父亲经营蒸花生及玉蜀黍摊生意，包括售卖华人俗称卡章布爹（Kacang Putih）的蒸熟花生。
他说，他所选用的花生及玉蜀黍皆是从本地的菜市场、巴刹购买的，但是会选择从巴基斯坦和中国进口的花生和玉蜀黍。
卡章布爹一包售价2令吉，蒸玉蜀黍则一杯5令吉，另有售卖未煮熟的玉蜀黍，售价则是3条5令吉。
学自妈妈烹煮手艺
★华琳盐焗鸡
梁国华（45岁）指出，他是从妈妈那学到煮盐焗鸡的手艺，在约2年前开始夜市生意，新山地区多家夜市都能够寻到其身影。
他说，盐焗鸡一般是用粗盐闷熟，需耗1小时左右，所以都会先在住家闷一半，之后在夜市有顾客下单时，再焖至全熟。
他透露，用盐焗鸡下饭十分开胃，农历新年前因即将过节的关系，生意有达到近期的小巅峰。
一只盐焗鸡售价是25令吉。
清凉解渴避暑饮料
★甘蔗水
53岁的庄文华是在行动管制令期间才接手朋友的夜市生意，开始学榨和售卖甘蔗水。
他说，甘蔗水清凉解渴，是夏天最好的避暑饮料之一，他的甘蔗水会在榨出水后进行过滤，确保没有杂质。
他指出，天气热的时候生意也会随着增加。
甘蔗水售价依据大小从3令吉50仙至10令吉不等。
皮厚馅多街坊喜爱
★Naz Apam Balik曼煎糕
现年35岁的纳兹里在约两年前从父亲手中接手曼煎糕生意，而他本身也是从小随父亲跑夜市。
他说，其曼煎糕拥有多达7至8种口味选择，包括花生、玉蜀黍、椰丝、巧克力、糯米及芝士等，一般上比较热销的口味都是传统的花生及玉蜀黍。
他售卖的曼煎糕皮厚馅多，所以十分受街坊喜爱，相比起有些薄薄曼煎糕的脆，皮厚的曼煎糕则更厚实；售价从3令吉50仙起。
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