（新山12日讯）从哪里跌倒，就从哪里爬起来！

逆风前进的青年经历两次奶茶店创业失败仍不气馁，朝着“不跟风”及本地化的方向摸索，制作出属于本土口味的奶茶，再结合新模式营运法经营，让奶茶店在疫情期间也可闯出一片天。

这家奶茶店名为如意（RUEYS），以祝福各界万事如意为名。

这家奶茶店是由3名90后青年蔡建文（28岁）、李建谦（28岁）及张家榕（28岁）联手打造，他们是在大学时期购买奶茶店加盟尝试创业，开始学习调配奶茶，从此和奶茶有不解之缘。

蔡建文接受《中国报》访问时说，首两家奶茶店都因一些原因而失败，在想三度创业时，由于三人都只是来自小康之家，一时之间无法有资金创业。

在发现核心企业都需要团队的道理后，他们开启资源整合模式，即找投资者和其他企业家一起投资，把风险分担， 开启综合型企业模式运营。

他说，第三次创业时，大家都对奶茶店前景有所保留，他至少被超过25人拒绝合资，幸在3名队友努力下，终于获得7个投资者一起开创这个本土奶茶品牌。

此外，他们也采取不跟风态度营运，即不卖热潮饮料如黑糖珍珠、酸奶等，因为这些热潮市场比比皆是且容易被替换，他们坚持做属于本土口味的奶茶。

结合其他企业门店 分担成本

一切就绪后，没想到遇上新冠肺炎。

蔡建文说，首家分行原订于2020年初开张，不幸遇上新冠肺炎无法营业，因此延迟至6月7日才开张。

他说，幸好店主在租金方面给与折扣，才有喘气空间。

与拍档本着已经没有后路的心态，立刻寻找各大外送平台配合，但也发现外卖平台抽的佣金很高，对他们来说没有利润。

他们在开会后决定采取结合线上线下、资源整合的模式进行，就如五福城门店是4家企业结合的门店，古来结合文具门店等，这样就可让各企业成本共同分担。

经过数个月的努力及采取线上线下服务模式，如今已在柔佛与吉隆坡衍生到第6家分店。

伙伴研究新品发胖5公斤

在研究奶茶新品时，一天喝至少逾60杯不同甜度及口味奶茶，伙伴在研发期间更发胖超过5公斤！

蔡建文笑说，如意目前有逾32种类的饮料都是他们不断尝试调配而成，包括购买台湾各类茶叶回来调泡。

一开始研究新产品时，他们每天都在试喝不同甜度的奶茶，确保奶茶不会太甜、不会太腻、适合本地人口感。

“但我会选喜欢的来喝，喝一两口确定味道后即可，但伙伴为确保味道精准度和品质，就把试泡饮都喝一遍，后期体重也节节上升，胖了近5公斤。”

另外，他说，除了在奶茶下功夫，他们在每一个期间都会推出不同新品配搭。

“我们的奶茶系列是用马六甲蔗糖调泡，坚持来自马来西亚的味道，希望有朝一日把本土化奶茶闯出东南亚市场。”

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