联合报导：刘彦运、陈佳敏

（古来、峇株巴辖讯）受新冠肺炎疫情影响，学校食堂业者有大半年被迫休业，有食堂业者因苦无收入沦为非法小贩摆卖经济米粉，才得以渡过难关。

据了解，除了有食堂业者铤而走险非法街边摆卖，一些业者则兼职打工或取一些货品摆卖，才能捱过没有收入的日子。

其中，在古来培正华小经营食堂生意已经3年的蔡明珠（41岁）接受《中国报》访问时透露，在去年行动管制令期间，学校几乎大半年停课，食堂也没有经营，他们几乎是零收入。

她说，由于她与丈夫一起经营食堂，全家人都是靠食堂的收入过活，虽然学校停课期间豁免租金，但没有收入无法还房屋或汽车的贷款。

“我们当时只好到古来太子城商业区摆摊卖经济米粉，勉强赚取一些收入。”

她指出，由于他们没有小贩的执照在外面摆摊，每天都提心吊胆，担心遭到市议会执法组取缔。

“如今学校已经复课，我们再度回到培正华小经营食堂，生意总算恢复。”

此外，沙令华小食堂业者蔡艳芬（38岁）指出，在学校停课期间，她只好兼职打工，同时拿一些鱼来卖，勉强过日子。

蔡艳芬在沙令华小经营食堂，今年是第三年。

“食堂完全没有收入，只好暂时卖鱼，幸好家庭成员还有其他工作，生活勉强可以支撑。”

她说，学校在3月复课，他们再度回到沙令华小经营食堂生意，讵料才一个多月，学校又因出现确诊病例暂时关闭。

最近疫情反弹，柔州陆续有学校因学生或教职员确诊被令暂时关闭，其中，沙令华小从本月20日至27日关闭。

停课期   教局豁免租金

古来县大部分华小食堂业者在今年3月学校复课后，绝大部分持续经营食堂生意。

据了解，华小食堂业者属于教育局管辖范围，经营合约其实是与教育局签约，不过，租金付给所在的学校账户。

另外，教育部在停课期间，也酌情豁免食堂业者的租金，直至今年3月学校复课为止。

大古来华小校长苏绣蓉受访时指出，食堂业者原则上归教育局管辖，当学校停课期间，食堂业者当然只能停止营业，在停课期间，教育局也豁免业者的租金。

她说，大多数食堂业者已回校继续经营，并没有因学校停课而无法支撑。

古来宽中1业者求解约

宽柔中学古来分校一个食堂摊位业者因无法支撑下去，要求与校方解约。

宽柔中学古来分校校长黄慧珠受访时透露，从去年至今年初停课期间，只有一个售卖马来食品的摊位业者，因无法支撑下去，要求与校方解约。

“至于其他11个摊位业者，全部都在复课后回来营业，一切如常。”

黄慧珠说，在停课期间，宽柔中学董事部会酌情豁免食堂业者的租金。

卖营养餐业者 异军突起

疫情下，家长更注重孩子营养以提高免疫力，使有提供营养餐的小学食堂业者异军突起，除了订餐量稳定，甚至有明显的增长。

但一些中学的情况相反，不少中学生因无法在食堂堂食，加上业者提供的食物选项减少，宁可自备食物或等到放学到校外用餐，导致食堂业者的生意减少80%。

在峇株巴辖爱群一、二校和在峇株巴辖华仁中学经营经济饭摊的黄元骏受访时指出，随著中小学陆续开课，两者生意额出现巨大的差距。

他说，爱群一、二校是售卖营养餐，加上小学生下课餐点一般是由家长安排，而营养餐一向来深受家长欢迎，所以上课期间的生意量相对来说稳定。

他指出，中学生则有自主权，发现食堂提供的菜单不合胃口，就会自己想办法。

永平二校   90%学生吃营养餐

永平二校家协主席王莉诗指出，永平二校于2015年推出营养餐计划后，渐渐受到家长认可，也深受学生喜欢，现在学校近90%的学生都参与营养餐计划。

她透露，永平一校也于2019年开始营养餐计划，而她去年开始接手永一的营养餐计划，若以2019年与2020年的参与学生人数相比，增加了30%。

她说，自今年3月开课以来，永平一校和永平二校也有越来越多学生参与营养餐计划，以永平二校为例，目前平均每隔两天至3天，就会增加一名学生参与营养餐计划。

她说，不仅学生，两校也有60名教师订购了营养餐，在休息时享用。

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