两年端午节遇管制令粽子批发商生意跌80%

2021年5月28日

报导／摄影：林健海

（新山28日讯）连续两年端午节遇上行动管制令，食肆业者和市集小贩因顾客减少，而不敢拿货，导致粽子批发商生意大跌80%，损失惨重。

《中国报》记者观察发现，虽然端午节将至，与往年相比，本地市场上似乎还未见摊位售卖粽子，似乎还未掀起粽子购买热潮。

据一些粽子批发商反映，以往食肆都被允许堂食，因此，业者粽子生意销量都非常好，粽子很早就被预订完。

他们指出，如今食肆业者都不允许堂食，食肆业者担心少人问津，纷纷减少向批发商拿货。

此外，他们指出，市集小贩也因为疫情及行动管制令，缩短营业时间，而减少拿货。

另一方面，肉粽批发商透露，除了批发生意下跌之外，门市生意也因顾客减少光顾，下跌了40%，门市生意目前靠老顾客维持。

他们也说，以往接近端午节的前一两个星期都会调涨粽子售价，而今年仍不会调涨售价。

业者指出，今年材料都有起价，无法降价来售卖粽子给顾客，其中猪肉一公斤就涨了20%，粽叶也都起价。

此外，受访的住家式粽子业者指出，以往一开始只是裹粽子给亲戚试吃，没想到亲戚吃后好吃，最后干脆向他们订购，一次过吃的过瘾。

一名住家式粽子业者指出，行动管制令前，粽子叶片一包才12令吉，如今涨至19令吉，猪肉以往每公斤售价58令吉，如今涨至每公斤60令吉，这让他要承担更多成本负担。

门市靠熟客维持

◆陈佩凤（48岁，新山柔佛再也花园粽子批发商）
我主要以批发粽子为主，但是行动管制令关系，生意跌了80%。
目前门市生意靠熟客维持，门市生意也跌了40%。
我售卖的肉粽口味有10种口味，是大众化价钱，价钱都介于2令吉至7令吉，包括有豆沙粽、枧水粽、香辣虾米粽、绿豆粽、加料咸蛋粽、五香咸肉粽、烧肉粽、眉豆粽、娘惹粽、●水红豆沙粽。

禁堂食顾客减少

◆西蒂（32岁，新山大丰花园小贩中心东阳美食员工）–人头
行动管制令3.0开始，小贩中心因为不能堂食，光顾的顾客也变少。
即使我们有售卖粽子，但是买的人不多，只有一、二个人来买，与往年相比，完全无法比较。
往年粽子在端午节一个月前，就已经很多人来买粽子回家吃，如今少了越堤族，粽子生意也减少许多。

材料涨价成本增

◆游金水（72岁，退休人士，新山柔佛再也花园住家式粽子业者）
我自5年前以住家式方式经营粽子生意，当时只是兴趣，请亲戚吃，结果亲戚觉得好吃，开始向我订购，接着朋友也开始向我订购。
粽子的材料一直在涨价，粽叶与往年相比，已从过去一包12令吉涨至19令吉，猪肉也是从过去一公斤58令吉涨至60令吉。
这导致我要承担的成本也相对增加许多。

因疫情损失惨重

◆郑爱玲（54岁，新山柔佛再也花园粽子批发业者）
未有疫情时，粽子批发生意可做逾万粒，生意非常好，去年一个疫情，让我损失惨重，许多粽子都卖不出。
我把一些送给人吃，后来幸亏遇到善心人士向我订购，把粽子送给慈善团体，让我减少了许多损失。
现在我不敢先裹粽，等有人预订，才开始裹粽子。

一家人一起裹粽

◆李宣勇（51岁，文具业者）
由于73岁的母亲会做许多潮州糕点及会裹粽子，加上19岁儿子喜欢学裹粽，17岁女儿也跟着要学，因此，我们一家人也一起参与裹粽，希望把这个传统文化传承下去。
裹好的粽子，除了拿来拜神、自己吃外，也送给姑姑、邻居，甚至同事吃。
母亲裹的粽子馅料有猪肉、栗子、虾米、三层肉及香菇，因此每年我们都期待在端午节这天能吃到母亲裹的粽子。