（古来28日讯）当学徒学了两年药材卤鸭粿条仔，正准备创业开设自己的摊位时，不料却碰上政府实施行动管制令3.0，凭着不屈不挠精神，毅然在新冠肺炎疫情当中创业！

住在古来加拉巴沙威新村的张宇航（20岁），从小就对煮炒及烹饪很有兴趣，在国中念书时，一旦碰到假期，就到餐馆或酒楼打假期工，学习烹饪。

在念到中四时，张宇航决定放弃学业，学一门手艺，于是就到古来的一间药材卤鸭粿条仔“拜师学艺”，学习制作药材卤鸭及粿条仔。

张宇航指出，他是在两年前经过朋友介绍，向古来优美城的33药材卤鸭粿条仔的东主吴侗锴学习制作药材卤鸭及粿条仔。

“经过两年的学徒生涯，在今年5月27日，也是在师傅吴侗锴及家人的支持下，决定自行创业，在优美城SME工业区的馨馨点心小贩中心开设摊位，售卖药材卤鸭粿条仔。”

他说，在准备创业时，那时还没有实施行动管制令3.0，不料一切准备好后，政府突然宣布实施行动管制令，不准堂食，只能打包和外送。

“一开始创业就面对这个问题，对生意确实是一个打击。但是，尽管是打包和外送，我在母亲及外公外婆及兄弟姐妹的支持下，仍然撑过去。”

他指出，既然优美城工业区的摊位不能堂食，干脆就在加拉巴沙威的住家，做起外送服务，接受顾客在面子书预订。

“除了外送，我们也欢迎顾客预订后上门自取，对本地的顾客也相当方便。外送范围主要是加拉巴沙威新村的范围。”

外送生意额不多

张宇航指出，目前他都是在家里准备食材，也有一个大缸盛放卤水，药材的秘方都是由师傅吴侗锴提供。

他说，他在家里也准备一个大型雪柜，将冷冻食材放在雪柜内。

“开业一个多月来，由于不能堂食，外送的生意额其实不是很多，可说是面对一定程度的亏损。”

他指出，不过在母亲王思敏及家人的支持下，他还是能够支撑下去，只要挨到行动管制令解除后，生意相信就会好转。

“我目前面对创业最大的问题，还是因为行动管制令，无法堂食，相信只要行动管制令解除，生意一定会越来越好。我有信心能够渡过难关。”

受访者资料

姓名：张宇航
年龄：20岁
学历：国中中四
生意：33药材卤鸭粿条仔

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