报导：邓珮珍

（居銮24日讯）巧手制作公主燕菜蛋糕，一圆小女生的公主梦！

原从事美容业的余秀锂（41岁）对制作千层燕菜甜品情有独钟，但是之前因工作忙录，无法专研，去年因疫情和行动管制令，无法开工，便开始尝试制作程序繁杂的千层燕菜蛋糕。

她受访时说，她很喜欢小公主娃娃，而一层一层不同颜色的燕菜，就如一条美丽公主裙，很有美感，因此就决定制作公主造型蛋糕。

她说，上网观看蛋糕造型影片做参考，再进行改良和加入本身创意，以制作出独一无二的蛋糕。

她说，制作一个千层燕菜蛋糕耗时耗心力，从准备和处理材料，把燕菜水倒入模具内形成一层层的蛋糕体，到完成造型，至少要7个小时。

“过程中要有耐心和细心，在把不同颜色的燕菜水倒入模具时，不能急躁，否则可能会被破坏，要重做。”

她说，制作时会考虑公主娃娃的服装颜色和蛋糕体的搭配，同时也会依据顾客的喜好来调整。

余秀锂说，初时并无接订单，就是把成品放上面子书分享，朋友看到后要求订购，后来朋友鼓励她接订单，今年才开始接受订购。

她说，不少朋友都给她支持，此外也有外州和外县人士询问，但是蛋糕无法寄送，只能作罢。

她说，要完成一个蛋糕很耗时，无法接太多订单，送货时也要小心翼翼，以免弄坏。

“顾客多数是女儿生日时，送上公主造型蛋糕，而小女生收到这份美丽又梦幻的生日蛋糕时，都会很兴奋。”

她补充这是她的兴趣，赚钱不是考量，会继续专研，希望做得更好。

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