报导：李婉菱
（新山26日讯）年轻厨师两年前获前老板相中，派往丹麦一家拉面店任店长，因爆发新冠肺炎疫情被裁退，他无奈回国，面对车贷房贷等压力，颓废2个月后，决定上网自学甜品，开创新的人生。
32岁的颜隆逸拥有12年厨房工作经验，更拥有酒店管理、商业管理、精品咖啡协会中级咖啡师文凭，以及日本拉面师父文凭等。
颜隆逸接受《中国报》访问时指出，两年前，他在欧洲的工作和生活已步上轨道，原以为是人生巅峰时期，没想到遇上新冠肺炎，使梦想幻灭。
他原以为疫情短时间内会结束，所以在丹麦逗留数个月，但发现疫情看不见尽头想回国时，机票不仅一票难求，价格更从原本约4000令吉涨到逾万令吉一张。
他在欧洲数个月生活费、机票、每个月的车贷和房贷，让他开销花费太多 ，回国又找不到工作及无法申请马来西亚援助金等，多年来的积蓄已耗尽 ，甚至被迫提取公积金生活。
“眼看银行户头里的钱越来越少，我知道这样颓废下去不是办法，在浑浑噩噩2个月后决定自创‘颜庄菓子坊’售卖各类甜品，改变生活。”
他坦言，大部分甜品都是透过YouTube、小红书等学做，售卖成品包括冰皮流心月饼、牛轧糖、班戟、雪媚娘、饼干、生日蛋糕等，所有产品也会利用自己在餐饮的经验，在基础配方上调配属于自己的配方，让自己的甜品与众不同。
活跃于网络后，他也用自身专业开始在网络上提供餐饮业咨询服务、示范如何泡咖啡及拉花等，提升知名度，间中若遇上有咖啡师面对咖啡机故障问题，他也会肩起做维修咖啡机的生意，朝向多元事业发展。
苦学苦做 不断试吃胖10公斤
不断试吃增肥10公斤
甜点生意不易做，颜隆逸开始时不仅每天苦学苦做超过10小时，不断试吃也让自己身材增加10公斤。
颜隆逸笑说，他创业时期遇上中秋节，因此第一个学制作的甜品是当时市面上较少出现的冰皮流心月饼，在制作过程及确保月饼是否“流心”上，他每做一轮月饼都会吃上一粒，无奈甜品做完美时，自己身材却早已走样。
他说，在学习制作流心月饼的道路上，他失败上百回，每天限量制作售卖，以确保月饼新鲜。
他指出，去年制作流心月饼售卖时因为担心月饼在配送会走形，全部都亲自载送，把新鲜月饼送到顾客手上，而今年受疫情影响，所以转换成传统月饼，并以邮寄方式寄送。
计划开甜品实体店
甜品生意已在本地打下基石，颜隆逸计划疫情好转后，在本地开设实体店售卖甜品及咖啡豆。
他说，为了增加知识和手艺，他投资约2万5000令吉购买器材和用具，旨在为疫情结束后，能在本地大展宏图。
他透露，网上发布的照片大多是摄影师好友力挺拍摄，小部分是自己操刀，以降低成本。
“疫情好转后，冀望能拥有自己的实体店，售卖甜点和咖啡豆，也计划成立咖啡工作室，将自己所学的咖啡专业传授予学生。”
受访者小档案
姓名：颜隆逸
年龄：32岁
现职：网络售卖咖啡豆及甜品业者
旧职：欧洲从事拉面师傅
↓↓相关新闻↓↓
