| ＊受访者小档案＊ | |
| 姓名： | 张淑缘 |
| 年龄： | 42岁 |
| 现职： | 美容师 |
| 现职： | 网卖手工制作参峇辣椒酱 |
报导：白宁馨
（昔加末29日讯）新冠肺炎疫情，使美容师的收入来源大受影响，在长达一年多辗转不同的网卖生意后，终靠手工制作参峇辣椒酱打出漂亮翻身仗。
疫情延烧一年多以来，挫伤各行各业，导致许多人为了生活被迫转战其他行业，从事美容业20多年，拥有4人小团队的住家美容师张淑缘（42岁，来自拉美士）也不例外，约半年的时间处于休业状态，收入大受影响。
张淑缘接受《中国报》访问时说，当时众人包括她都以为休业属于暂时性，因此疫情期间主要靠储蓄供生活日常开销。
“暂时休业期间，我只能售卖护肤产品给熟客，但随著时间渐长，储蓄勉强维持日常开销。”
她指出，儘管疫情期间，政府曾两度允许美容业复工，不过生意量不如疫情爆发前好。
“因为大部分顾客都是来自新加坡，即便能复工，生意量却锐减70%。”
身为单亲母亲的张淑缘，需要负担2名女儿的大学费用及房租，若单靠储蓄将会很辛苦，因此她尝试网卖食品，以增加收入。
她透露，在行动管制令1.0实行初期，她尝试透过网络售卖熟食，让滞留外地的游子们能品嚐家乡味食物，但经验缺乏且利润低，导致她坚持两週后不得不放弃。
“后来，今年农历新年前，我也尝试售卖新年饼，主要是亲友们支持。”
她坦言，当时她想不到还能做什麽来增加收入，却意外在一次制作参峇辣椒酱并分享给义女后，让她发掘到新的收入管道。
从5罐卖到每月逾500罐
张淑缘说，她于今年8月开始透过社交媒体推销，近2个月内从最初的5罐参峇辣椒酱卖到每月500多罐。
她透露，义女的舅舅品嚐参峇辣椒酱后，觉得很好吃，向她预订购买5罐辣椒酱，而对方的肯定让她信心倍增。
她透露，参峇辣椒酱的配方，是她向姐姐请教而来，再加以改良。
“姐姐从小在烹饪烘培方面有天赋，20多年前母亲售卖椰浆饭，参峇辣椒酱是姐姐调配的。”
张淑缘在原有配方上，改变调味，变得偏辣且重口味，很受顾客们喜爱。
“我一开始没想过要卖参峇辣椒酱，是因有人想买便顺势推销，结果获得很好反映，也有蔬菜贩向我取得代理。”
她指出，购买参峇辣椒酱的顾客有来自吉隆坡、登嘉楼、马六甲及新加坡等，当中有30%是新加坡顾客。
复工后续网卖补收入
随著各经济领域逐步开放，张淑缘重新投入美容业，将网卖“参峇辣椒酱”转为副业。
“有顾客担心我复工后停止制作，不过我早已打算继续售卖，作为额外收入。”
“不过，煮参峇辣椒酱相当耗时，煮一锅（可装12罐）需5至6小时，所以制作时间从每天改为每週制作1、2次。”
张淑缘透露，制作参峇辣椒酱需要6种材料，她对于酱料色泽、口感和味道有高要求，若有偏差就不会售卖给顾客。
“这无形中给自己压力，有时重做导致无法准时出货给顾客，所幸顾客们都能体谅。”
她说，不少顾客食用参峇辣椒酱后，会拍照给良好反馈，让她很有成就感，即使制作过程累但她仍乐在其中。
