新山华社有一句老话“一山一庙一校”精神，而这句话中的一庙，指的就是在新山华人心中地位崇高的柔佛古庙。

柔佛古庙坐落于新山直律街，拥有超过150年历史，而古庙建筑根据中国南部建筑设计，有着浓厚的潮州建筑风格，它也是新山最古老的建筑物之一。

传说柔佛古庙是由十九世纪柔州著名港主陈旭年等先贤倡建，庙内供奉五尊神明，即赵大元帅（琼帮）、华光大帝（广帮）、感天大帝（客帮）、洪天大帝（福帮）及元天上帝（潮帮）（主神），象征五帮共和。

古庙除了五尊神明外，尚有其他的神明，即虎爷将君、门神户尉、皇令官爷、速报老爷、观音娘娘及金童龙女等，在古庙旁，则设有风雨圣者亭。

每年农历正月廿日众神出巡，一连三天之游神盛会，也是新山华人年年必会参与的盛事。

（拍摄&剪辑：张来星）

报导：林健海
摄影：张来星

祖父母秘方椰浆饭

店名：Warung Saga
营业时间：上午7时至下午2时30分、傍晚5时至晚上11时（每逢周五休息）
地址：No 5，Jalan Mahmoodiah，80100，Johor Bahru.
距离景点：1.9公里

Warung Saga于1986年创立，由马来夫妇从祖父母处学到秘方，以1000令吉成本，开始椰浆饭生意。

目前，Warung Saga已由第二代接班人阿马依斯迈（41岁）与亲戚经营，而该摊除了椰浆饭好吃，炸豆腐、豆腐罗惹、豆腐烧、仁当鸡饭、炸羊肉饭、螃蟹炒饭及安班饭等美食也都吸引许多外州游客到访。

另外，Warung Saga的椰浆饭，也曾于几年前吸引柔州苏丹依布拉欣慕名光顾。

8药材烹煮羊骨汤

店名：Restoran ZZ Sup Tulang
营业时间：早上7时至凌晨12时（每个月第一个星期五及第三个星期五休息）
地址：20，Jalan Petri 5/1，Kampung Bahru 80100，Johor Bahru.
距离景点：2.8公里

Restoran ZZ招牌美食就是羊骨汤，店家夫妇不仅以8种药材烹煮招牌菜，汤内使用的大骨也是选用澳洲超大羊骨，材料十足配上长时间熬煮，羊骨汤鲜美可口，令食客赞不绝口。

店家除了羊骨汤吸引食客，马来卤面及印尼炸鸡也是非常好吃。

Restoran ZZ目前也是第二代在掌舵，柔佛王室一家也是该店的忠实顾客之一。

外国游客慕名吃辣沙

店名：水塘路辣沙
营业时间：早上8时30分至下午3时（星期三休息）
地址：No 36A1，Jalan Kolam Air，Taman Kolam Air，80100 Johor Bahru，Johor.
距离景点：4.9公里

水塘辣沙创立于1978年，早年前，老板洪庆贵与朱亚妹夫妇，再带着六个稚龄小孩，在水塘路推着小摊子，开始自家的水塘路辣沙生意。

水塘路辣沙让人津津乐道的是其浓郁汤头，是以虾、巴拉煎及椰浆等香料熬煮而成，而好吃的辣沙在一传十、十传百下，连许多外国游客也特地前往光顾。

目前水塘路辣沙生意目前由第二代接班人洪碧贤（54岁）及洪碧燕（47岁）五姐妹继续传承。

外脆内软炸香蕉 吃上瘾

店名：Pisang Warisan Johor（Mawar）
营业时间：早上11时至晚上7时（每逢星期五休息）
地址：No.888, Jalan Sungai Chat, 80100，Johor Bahru，Johor
距离景点：5.4公里

Pisang Warian Johor（Mawar），也叫Pisang Goreng Mawar，是卡米莎（50岁）与丈夫一起经营，如今也已由第二代接班。

夫妇俩原本是在街边经营小摊子，没想到香蕉越炸越香脆，客人越来越多，最后开起店面，顾客有90%是来自新加坡。

炸香蕉特色，是选用带青的pisang Raja油炸，炸出来的炸香蕉外脆内软，配上特制辣椒酱，香脆、软咸及甜的口感，吃了令人上瘾。

为了吃到香脆可口的炸香蕉，许多顾客都会提早在店旁排队购买。

高兴

惊讶

愤怒

悲伤

无聊