◤我陪你过年◢为享用团圆饭顾客服务 酒楼主管 坚守岗位
这边厢,大家忙着出门庆祝新年;那边厢,他们正为了新年而忙碌!
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每到农历新年,除了大年初一和初二,大多数的上班族都会请上两三天假期,回家过年或是和朋友出门拜年。但在同一时间,仍有一群人没能好好待在家,吃一顿热腾腾的团圆饭。
这一群人,可能是厨师、也可能是小贩、美发业者、舞龙狮团员、服务员、官员…,他们牺牲了新年休息时间,只为了让顾客吃上一顿色香味俱全的年夜饭;他们牺牲了和亲友相聚的时光,只为了服务大众,可以漂漂亮亮过年、或者给大家增添喜气等等。
你,也是逢新春必忙碌的一分子吗?
《中国报》这次特别专访这一群为新年而忙碌的人士,听听他们在这期间所遇到的苦与乐,并且向他们的敬业乐业精神致敬。
第1篇──酒楼主管
报导:蓝子鑫
(照片由受访者提供)
(新山1日讯)即便在农历新年期间仍须工作,但酒楼主管不忘佳节传统及习俗,除了会与家人之后补吃团圆饭,今年还特地买了一套亲子装,增加满满的新年仪式感。
除夕夜一家团圆吃团圆饭,不论是上酒楼还是在家围炉,都是再普通不过的一件事,但对于何珮晴(34岁,酒楼分行主管)来说,却不是那么的普通。
何珮晴在同一酒楼工作迈入第六个年头,而这6年来的农历新年都坚守岗位,与同事们一起度过佳节,为前来酒楼享用团圆饭的顾客,提供最佳的服务。
她向《中国报》透露,顾客通常会在晚上10时后离开,等到所有的顾客离开,就进行一些清理等工作,下班回到家最早已晚上11时30分左右。
尽管错过了除夕夜的团圆饭,但与母亲同住的何珮晴回到家后,其母亲就会弄好晚餐给她,直到隔日大年初一早起,与母亲一同“补回”团圆饭,再于中午回到酒楼上班。
“尽管过年期间须工作,但我还是会买些年饼、添购新衣,今年更是买了亲子服装,准备在大年初一穿上,即使只是短暂的半天,但也要过得有仪式感。”
何珮晴说,公司在农历新年前一个星期,就冻结员工的周休,直至高峰期已过,便会安排他们以轮流方式放假。
询及是否会趁放假时旅行或拜年,她坦言,由于平日工作已非常忙碌及疲累,因此都会选择在家休息,更笑言:“出门很浪费钱!”
农历新年工作 习以为常
职业生涯大部分投入餐饮业,因此对于农历新年工作也习以为常。
在何珮晴的工作履历中,在酒楼工作前,大部分都是在餐饮业领域工作,包括在日本餐厅工作等。
“因此在农历新年期间工作已习惯,过去母亲也会到外州的亲戚家过节,我就继续留在工作岗位,但今年与以往不同,一名居住柔州的阿姨也会来我们家一起欢庆。”
但令何珮晴难忘的是,去年农历新年工作时还怀上身孕,但仍继续工作赚钱,相信是工作时走动太多,原本预产期为4月份,竟在2月27日破羊水,隔日可爱的儿子就呱呱坠地。