◤柔佛人头条◢确诊万万声．订单纷喊停 酒楼新年回春，难！
报导：廖锦荣、刘彦运
摄影：张来星（部分照片由受访者提供）
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（新山14日讯）我国进入冠病变种毒株奥密克戎（Omicron）潮后，连日突破万宗确诊，原本已摩拳擦掌在农历新年期间迎接团拜、开工宴、团圆饭的酒楼业者，面对订单客户取消或延期，令已经历两年寒冬的餐饮业无法在今年迎回春天。
本地新冠肺炎疫情高涨，随处可见的确诊者或密切接触者，令餐饮业者在这次新年中接待顾客时须格外小心。
新山茂奥斯汀花园和丽轩宴会厅酒楼曾于大年初四接待一家人的团圆饭，岂料在大年初五晚上竟接获顾客一家10口中8人确诊的消息，即採取防疫工作，暂关闭至大年十二才重新营业。
该酒楼董事经理陈信州接受《中国报》访问时指出，在关闭期间所有的团圆饭、新春团拜活动等一律取消或展延，而为了应付晚宴所购添购的蔬菜和经不起存放的食材，全部被迫丢弃，单是丢弃的蔬菜类已亏损逾万令吉。
他说，鉴于疫情反弹，原先向酒楼承订举办新年团拜活动的社团和公会等，也向酒楼方要求展延活动，如新山清河张氏公会及宽柔五小校友会便已接洽将活动推迟。
“至于一些家族的团圆饭活动，也因大多的家族成员已陆续开工，因此会比较倾向于取消订单，而我们也给予顾客理解，将订金退还。”
陈信州披露，和丽轩的大型宴会厅在疫情前可以容纳250桌，可容纳2000人的晚宴，但在符合标准作业程序的前提下，宴会厅的容纳量缩减至120桌左右，原先每桌10人也须减少至6人。
至于柔佛州选举迫近，询及是否有政党接洽举行宴会。他也证实，确实已开始有政党团体进行接洽，但大多仍在视疫情的最新情况而定。
部分晚宴缩小规模
柔佛州厨业联谊会会长兼海霸王海鲜楼联合创始人洪瑞强指出，面对疫情突如其来的暴增，有部分的预订晚宴者被迫缩小规模。
他受访时透露，至于疫情而取消宴会者，在其酒楼没有发生，反而不少公司因为去年没有收工和开工宴，在今年坚持要办的情况。
他坦言，许多订单都是在农历新年前便已预订，依据当时的标准作业程序及宴会厅的大小，能够宴开40桌左右，每座仅允许6人。
洪瑞强指出，因此酒楼的食物分量全部从原先的10人份缩减至6人份，避免过多的浪费，同时价格也有所调整。
酒店业未见退订潮
依据即时的冠病情况，宴会主办方才向酒店做出预订，酒店管理层认为，虽然时间仓促，但是聊胜于无，会尽力满足顾客。
新山纽约酒店总经理陈爱莉接受访问时指出，在疫情下不似以往，顾客一般会在半年之前便预订，酒店方有充足的准备工作；但是当下顾客可能会两星期或一星期前才预订。
她说，该酒店承接的活动，一般都是巫裔及印裔的婚宴或一些政府部门的活动等，即使目前疫情高涨，但并没有出现退订潮，刚过周六也有一场婚宴举行。
她透露，酒店方面并不会要求顾客提供筛检证明，确保安全才让参与活动，但是会检查到访者的手机应用程式MySejahtera，确保是安全非确诊者或密切接触者。
堂食生意少半
陈信洲披露，最近柔佛州冠病疫情加剧，该酒楼的社团宴会及婚宴的订单至少半数展延，堂食的生意也大受影响。
他说，目前柔佛州疫情面对新变种病毒的冲击，对餐饮业影响很大，大部分已经预定的社团宴会及婚宴订单，纷纷要求展延。
“我们酒楼的堂食生意，最近也因为疫情，至少减少50%以上。”
担心疫情扩散 社团宴会延期
古来豪龙大酒家农历新年期间接到的40桌以上的大型宴会，订户都要求展延举行。
古来豪龙大酒家董事经理拿督罗国涌指出，这两个星期确实有几组婚宴及社团宴会的订单要求展延举行，担心疫情进一步扩散。
他受访说，要求展延的主要是40桌以上的大型宴会，至于堂食或小型聚餐，因该酒楼设有厢房，基本上影响不是太大。
“因为在厢房内，顾客也比较放心，如今厢房有限，我们也开始在宴会厅设立间隔，让顾客安心用餐。”
