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    ◤柔佛人头条◢ 酒楼准备好迎游子回乡 团圆套餐招客上门

    报导:蓝子鑫
    摄影:张来星

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    马新边境全面开放后,盼新山市区重迎接车水马龙的一天到来。

    (新山31日讯)马新陆路关卡明日(4月1日)全面开放,新山酒楼及小贩业者作好应对策略,迎接入境的越堤族和新加坡游客,一些业者更推出团圆套餐,冀吸引顾客上门。

    我国和新加坡政府早前公布,马新陆路关卡将同步开放,允许完成新冠疫苗接种的民众,在无须隔离及无须检测下往返两地。

    《中国报》记者向新山酒楼业者了解桌席订位的情况,唯大部分受访业者透露,儘管接获一些询问的电话,但由于目前处于边境开放初期,订位用餐的情况较少,有者甚至认为行情不好,因此仍在观望。

    业者说,滞留在新加坡的本地人主要以回国团圆为先,待回国后才决定是否到外用餐等。

    根据记者向这些业者了解,一些业者过去为吸引本地人潮,皆以优惠价格推出套餐,随着边境开放,业者也推出家庭团圆配套,希望吸引一家大团圆的越堤族家庭成员,重新上门光顾团聚餐。

    新山大马花园新运海鲜酒楼业者,为应付马新边境开放后的首个星期新加坡游客人潮,在人手安排上做出了相应调整。

    业者透露,在人手方面也做出调整,包括暂时取消员工假期,确保有足够人手应付首週的顾客人流量,并在一周后视情况,再进一步做出调整。

    另一方面,新冠肺炎疫情的爆发,令不少人始料未及,一些酒楼虽已收取婚礼的订金,但随着两年过去,有者因种种不同原因而决定取消婚礼,仅约5%者会继续举办婚礼。

    疫情期间,酒楼业者也作出相应的安排,有者选择全额退款,有者将订金转为“赊账”(credit),让顾客日后前来消费使用。

    郑添皇:新山大马花园小贩中心营业时间照旧。

    小贩中心未决定延长营业

    由于越堤族和新加坡客出入境的情况仍不明朗,新山大马花园小贩中心的小贩仍保持观望,未决定延长营业时间。

    负责管理新山大马花园小贩中心的新山小商公会会长郑添皇接受《中国报》访问指出,该小贩中心的营业时间照旧,而随着边境开放,加上政府放宽防疫标准作业程序,希望当地生意能慢慢好转。

    “目前小贩中心的生意还算不错。”

    新山大马花园小贩中心每日营业时间从清晨6时营业至凌晨12时,过去曾是不少新加坡游客光顾的用餐地方之一。

    郑添皇说,一些小贩重新整顿及粉刷摊位,以迎接新加坡游客,也有一些小贩近期推出一些海鲜促销活动。

    新山茂奥斯汀花园和丽轩宴会厅酒楼业者以“欢迎回家”为主题,推出一系列的团圆套餐,藉此吸引顾客光顾。

    接宴席询问生意好转

    新山和丽轩宴会厅酒楼以“欢迎回家”为主题,推出一系列的回国团圆套餐,让分隔两地的家人亲友团聚。

    该酒楼董事经理陈信州于週四接受《中国报》访问透露,而该套餐将在週五(4月1日)正式推出,相关细节及详情将会同一时间对外公布。

    陈信州:推出回国团圆套餐。

    “我们也延长售卖点心的时段,从原本的下午3时延长至傍晚5时。”

    另外,陈信州透露,该酒楼的生意相比早前有所好转,也有接到一些顾客的询问,包括结婚酒席等,其中,接获好几组疫情前已预先支付酒席订金的顾客通知,准备在今年5月份举行婚礼。

    “早前也有一些人选择取消宴席,涉及的总数超过7000多宴席,酒楼退款的总额达三四十万令吉左右。”

    黄金新:人手方面做调整。

    调整人手应付游客潮

    位于新山大马花园的新运海鲜酒楼,在疫情前吸引许多新加坡老饕光顾,为应付开放后的首个星期游客人潮,业者在人手安排上做出相应调整。

    该酒楼业者黄金新坦言,目前还未接到预订。

    他相信,新加坡客需时间熟悉新的出入境模式,并估计边境开放后的一两天内开始接获订位要求。

    新山酒楼业者认为,如今行情不佳,儘管马新边境即将开放,但目前顾客订桌团聚的情况不显着。

    他也说,越堤族已滞留新加坡逾两年,因此他们会先与家人团聚,再安排是否到外与亲友用餐。

    “我们为应付第一週的顾客人潮,也做出相应安排,让员工先休假,待週五开放后暂冻结休假,并会持续观察一周,再进一步调整。”

    询及是否会聘请新员工应付,黄金新指坦言暂不敢聘请新员工,一切需先观察情况。

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