◤柔佛人头条◢ 酒楼准备好迎游子回乡 团圆套餐招客上门
报导：蓝子鑫
摄影：张来星
ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT
（新山31日讯）马新陆路关卡明日（4月1日）全面开放，新山酒楼及小贩业者作好应对策略，迎接入境的越堤族和新加坡游客，一些业者更推出团圆套餐，冀吸引顾客上门。
我国和新加坡政府早前公布，马新陆路关卡将同步开放，允许完成新冠疫苗接种的民众，在无须隔离及无须检测下往返两地。
《中国报》记者向新山酒楼业者了解桌席订位的情况，唯大部分受访业者透露，儘管接获一些询问的电话，但由于目前处于边境开放初期，订位用餐的情况较少，有者甚至认为行情不好，因此仍在观望。
业者说，滞留在新加坡的本地人主要以回国团圆为先，待回国后才决定是否到外用餐等。
根据记者向这些业者了解，一些业者过去为吸引本地人潮，皆以优惠价格推出套餐，随着边境开放，业者也推出家庭团圆配套，希望吸引一家大团圆的越堤族家庭成员，重新上门光顾团聚餐。
业者透露，在人手方面也做出调整，包括暂时取消员工假期，确保有足够人手应付首週的顾客人流量，并在一周后视情况，再进一步做出调整。
另一方面，新冠肺炎疫情的爆发，令不少人始料未及，一些酒楼虽已收取婚礼的订金，但随着两年过去，有者因种种不同原因而决定取消婚礼，仅约5%者会继续举办婚礼。
疫情期间，酒楼业者也作出相应的安排，有者选择全额退款，有者将订金转为“赊账”（credit），让顾客日后前来消费使用。
小贩中心未决定延长营业
由于越堤族和新加坡客出入境的情况仍不明朗，新山大马花园小贩中心的小贩仍保持观望，未决定延长营业时间。
负责管理新山大马花园小贩中心的新山小商公会会长郑添皇接受《中国报》访问指出，该小贩中心的营业时间照旧，而随着边境开放，加上政府放宽防疫标准作业程序，希望当地生意能慢慢好转。
“目前小贩中心的生意还算不错。”
新山大马花园小贩中心每日营业时间从清晨6时营业至凌晨12时，过去曾是不少新加坡游客光顾的用餐地方之一。
郑添皇说，一些小贩重新整顿及粉刷摊位，以迎接新加坡游客，也有一些小贩近期推出一些海鲜促销活动。
接宴席询问生意好转
新山和丽轩宴会厅酒楼以“欢迎回家”为主题，推出一系列的回国团圆套餐，让分隔两地的家人亲友团聚。
该酒楼董事经理陈信州于週四接受《中国报》访问透露，而该套餐将在週五（4月1日）正式推出，相关细节及详情将会同一时间对外公布。
“我们也延长售卖点心的时段，从原本的下午3时延长至傍晚5时。”
另外，陈信州透露，该酒楼的生意相比早前有所好转，也有接到一些顾客的询问，包括结婚酒席等，其中，接获好几组疫情前已预先支付酒席订金的顾客通知，准备在今年5月份举行婚礼。
“早前也有一些人选择取消宴席，涉及的总数超过7000多宴席，酒楼退款的总额达三四十万令吉左右。”
调整人手应付游客潮
位于新山大马花园的新运海鲜酒楼，在疫情前吸引许多新加坡老饕光顾，为应付开放后的首个星期游客人潮，业者在人手安排上做出相应调整。
该酒楼业者黄金新坦言，目前还未接到预订。
他相信，新加坡客需时间熟悉新的出入境模式，并估计边境开放后的一两天内开始接获订位要求。
他也说，越堤族已滞留新加坡逾两年，因此他们会先与家人团聚，再安排是否到外与亲友用餐。
“我们为应付第一週的顾客人潮，也做出相应安排，让员工先休假，待週五开放后暂冻结休假，并会持续观察一周，再进一步调整。”
询及是否会聘请新员工应付，黄金新指坦言暂不敢聘请新员工，一切需先观察情况。
