报导：林德胜
（居銮12日讯）连假期间人流量多，居銮餐饮业迎来復甦，可是却面对人手不足窘境。
当上门顾客越多的时候，餐饮厨业人员便要加快手脚工作，避免让顾客长时间等待。
本週日是卫塞节假期，周一是补假，加上周六，有3天连假，预计越堤族及游子亦会申请假期，餐饮生意预料进一步火热。
惟人流量多，员工短缺，令餐饮业者苦乐参半，尤其担心人流量渐多，应接不暇，得罪顾客。
泉成茶餐室东主唐天泉向《中国报》指出，经历疫情，餐饮业有很多员工被辞退，或自动离职，现在生意復甦了，却很难请人，有工没人做，有钱也请不到人。
他说，刚过去的连假，员工短缺现象便立竿见影，他有刊登广告招聘，有人应徵，可是嫌弃工作时间长，薪资待遇达不到要求，做不久便离职。
老巴刹咖啡店东主吴开鑫说，其咖啡店没有面对缺人情况，可是人流量多，便会提醒员工加快手脚，避免引起顾客不满。
他说，餐饮业需要的员工是肯吃苦，以其咖啡店为例，大部分员工很资深，懂得吃苦、服务好，老板自然也不会亏待他们。
猪肠粉小贩李女士说，小摊位也很难找到年轻人工作，应徵者以长者居多。
她说，餐饮业愿意出高薪、待遇好、福利佳，其实也很难聘请到年轻人，就算要从事饮食业，年轻人也比较嚮往自己开设摊位。
本週末 料人潮更多
商家及小贩预测，本週末将迎来更多车流量和人流量。
在创意后巷旅游区附近开设杂货店的沈女士说，上週末佳节连假，人流量和车流量激增，创意后巷有很多游客，餐饮业也是座无虚席，整个经济活动似乎恢復正常。
售卖凉茶的小贩杨先生说，上週末的凉茶生意额翻倍成长，准备的两桶凉茶无法应付需求量，本週末卫塞节，打算准备更多的凉茶分量，应付不断增加的人流量。
